Calorias: 249
Fácil
4 personas
o Salada Country com Abacatees muy adecuada en épocas estivales, refrescante, deliciosa y con la ventaja que la podemos hacer con antelación y disfrutarla en familia o con amigos, ya que es muy socorrida cuando tenemos invitados, además muy adecuada para llevar cuando salimos de excursión o comerla en o trabalho.
As saladas sempre fornecem um valor nutricional significativo à nossa dieta e recomendo a sua presença diária nos nossos menus, e hoje, ao adicionar o Abacate, podemos destacar, entre as suas muitas propriedades, que é antioxidante, reduz o colesterol, uma infinidade de vitaminas e É saciante (rico em fibras).
O resultado final é um sucesso garantido, pois graças à mistura dos batata com ele abacateobteremos uma textura surpreendentemente cremosa.
Recomendo e também encorajo a tentarem fazer, outro dia, a salada caipira com laranja ou esta outra receita deliciosa como a de abacate recheado com atum.
Ingredientes para 4 pessoas
- Batatas pequenas – 1 quilo
- Abacate – 1 unidade
- ovos – 3 unidades
- Cenoura – 1 unidade
- Tomate Cherry – 10 unidades
- Milho doce – 100 gramas
- Cebolinha – 50 gramas
- Bonito o Atún en aceite – 150 gramos
- Azeitonas verdes – 10 unidades
- Vinagre de Modena – 20 mililitros
- Azeite – 20 mililitros
- Sal – uma pitada
- Pimenta branca – uma pitada
Como fazer a receita de Salada Campera com Abacate
- A primeira coisa será cozinhar as batatas, os ovos e a cenoura, lavamos em água corrente e colocamos num tacho, por esta ordem, as batatas, por cima dos ovos (para não os partir) e a cenoura. Cubra com água e quando começar a ferver, deixe por 20 minutos em fogo baixo. Passado o tempo indicado, espetamos com um espeto para verificar se as batatas estão cozidas. Se entrar com facilidade, teremos eles prontos, se não deixarmos mais 5 minutos.
- Escorra a água e deixe esfriar. Depois de frias, retiramos a casca às batatas, cortamos às rodelas ou pedaços (a escolher) e reservamos. Fazemos o mesmo com os ovos. Nós reservamos. Retiramos a pele às cenouras, com a ajuda de uma faca cortamos às rodelas e cortamos o cebolinho em tiras à juliana. Nós reservamos.
- Corte o abacate ao meio, retire-lhe a carne com a ajuda de uma colher de sopa e corte-o às rodelas. Nós reservamos. Em uma tigela, misture o milho, a cebolinha, a cenoura e o tomate cereja, corte ao meio e metade do atum (o restante para decorar).
- Para o vinagrete, colocamos numa tigela o azeite, o vinagre de Modena, temperamos com sal e pimenta e com a ajuda de um pau ou garfo misturamos tudo muito bem.
- Coloque a batata cortada numa tigela ou pratos individuais, intercalando as rodelas de abacate, por cima da mistura na tigela, o ovo fatiado e no centro coloque parte do bonito ou atum. Decore com as azeitonas e por último acrescente o vinagrete. Já temos o nosso prato de Salada Campera com Abacate pronto.
Notas e dicas
Podemos usar, como sempre, a panela express, o tempo de cozimento será reduzido para cerca de 05 minutos.
Podemos sempre cozinhar as batatas na véspera e no dia seguinte só teremos de as tirar do frigorífico e preparar a receita com calma.
Se prepararmos o Salada Country com Abacate com antecedência, uma vez feito, aconselho a deixar na geladeira e retirar pelo menos 30 minutos antes de consumir, assim vamos temperar e poderemos apreciar e aproveitar muito melhor o seu sabor.
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