prepare isso lombo de vaca ao molho de cogumelos, uma receita cremosa e muito deliciosa para o seu cardápio semanal. Aprenda como fazer com este passo a passo Comer.
Uma das preparações mais deliciosas que podemos fazer para comer ao meio-dia ou um jantar romântico é um bom corte de carne onde podemos desfrute dos sabores tradicionais e todos os sucos que saem quando cozidos. Portanto, hoje vamos preparar um prato para lamber os dedos.
Combinaremos a maciez da carne salteada banhada em molho de cogumelos que lhe dará a suculência e a textura de que necessita. É uma alternativa elegante, sutil e muito requintada.
É uma receita fácil você pode fazer em nenhum momento para que possa desfrutar de todo o sabor deste alimento. Acompanhe com legumes salteados, puré de batata ou um bom arroz branco para aproveitar todo o molho.
Sem mais delongas, vamos ao preparo dessa rica opção. Vamos começar!
Lombo de vaca ao molho de cogumelos, passo a passo
Prepare este delicioso lombo de vaca ao molho de cogumelos
Ingredientes
- 1 kg de carne
- 2 copos de cogumelos
- 1/2 copo de vinho tinto
- 1/3 copo creme de leite
- 1 copo de caldo de carne
- 1 CDA pasta de tomate
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 CDA de tomilho
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Preparação passo a passo
Vamos começar a nossa receita, aquecendo uma frigideira com um pouco de azeite.
Mais tarde, você pegará o lombo e temperará com sal e pimenta.
Quando a panela estiver quente, você vai selar a carne de todos os lados até formar uma crosta.
Enquanto a carne cozinha, você vai cortar as cebolas em juliana, cortar os dentes de alho e fatiar os cogumelos. Reserva.
Quando sua carne estiver selada, você vai assar por 20-30 minutos a 180°C.
Terminado o cozimento, você vai deixar a carne esfriar, vai cortar em rodelas e reservar.
Para fazer o molho, você vai aquecer uma panela com um pouco de azeite.
Passe a saltear o alho, a cebola e os cogumelos. Cozinhe por 5 minutos sem parar para mexer.
Tempere com um pouco de sal e pimenta e junte o vinho tinto, o caldo de carne e o extrato de tomate.
Misture e cozinhe até o molho reduzir pela metade.
Abaixe o fogo ao mínimo e acrescente o creme de leite. Misture e cozinhe até o molho engrossar um pouco.
Quando chegar a esse ponto, você desligará. Para servir, coloque as fatias de lombo e regue com o molho de cogumelos.
Como acompanhar o seu lombo ao molho de cogumelos
Este prato muito saboroso e suculento, por isso é bom acompanhá-lo com um clássico arroz branco como indico na receita que pode preparar aqui.