A sopa de legumes com arroz é uma opção saudável e deliciosa para qualquer refeição. Esta receita inclui uma grande variedade de vegetais, como cebola, cenoura, abobrinha e aipo, que são ricos em nutrientes essenciais, como fibras, vitaminas e minerais. Além disso, o arroz adicionado à sopa fornece uma fonte adicional de fibras e energia.
Esta sopa é uma opção de baixo teor calórico e baixo teor de gordura, tornando-se uma ótima opção para quem quer controlar o peso ou se manter saudável. Também é fácil de digerir e pode ser uma opção benéfica para quem tem problemas gastrointestinais ou precisa seguir uma dieta branda.
Para esta receita você precisará ter caldo de legumes. Recomendo que você mesmo faça com nossa receita de caldo de legumes. Mas se não puder, pode comprar no supermercado.
Como fazer sopa de legumes caseira com arroz
Ensinamos como preparar uma deliciosa sopa de legumes com arroz, muito gostosa e fácil, passo a passo. Nutritivo e adequado para todos.
Ingredientes
- 1 cebola média
- 1 cenoura média
- 1 abobrinha média
- 1 copo de arroz
- 1 litro caldo de legumes
- 1 talo de aipo
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar no final
Preparação passo a passo
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e mexa até ficar translúcida.
Adicione a cenoura picada e a abobrinha e mexa por mais alguns minutos.
Adicione o arroz e o talo de aipo picado e mexa por mais um minuto.
Adicione o caldo de legumes e mexa para misturar todos os ingredientes. Aumente o fogo para alto e leve a sopa para ferver.
Quando a sopa estiver fervendo, abaixe o fogo para médio-baixo e tampe a panela. Deixe a sopa ferver por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Sirva quente e decore com um pouco de salsa fresca picada por cima.
Algumas dicas para esta deliciosa sopa de legumes com arroz
Para variar a receita, você pode adicionar vegetais diferentes, como pimentão, abóbora, batata, ervilha, etc. Você também pode usar outros tipos de caldo, como caldo de galinha ou caldo de peixe em vez de caldo de legumes.
Se quiser apimentar a sopa, pode adicionar uma colher de chá de cominhos à mistura de vegetais no início da cozedura.
Você pode usar arroz integral para uma versão mais saudável e rica em fibras desta sopa.
Se você fez muita sopa e quer guardar mais para depois, basta colocá-la na geladeira em um recipiente de plástico ou vidro com tampa bem fechada. Você pode mantê-lo por aproximadamente 3 dias.
Para reaquecer a sopa, coloque a quantidade desejada em uma panela e aqueça em fogo médio-baixo até ficar bem quente. Você também pode colocá-lo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos até terminar.
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