dhal rojo, É uma preparação da Índia, muito saudável que trazemos hoje em Comer.
O dhal vermelho é uma receita à base de lentilhas vermelhas, tomate, cebola e alho. Aromatizado com açafrão e gengibre, que dará uma visão clássica da comida indiana.
Você não precisa colocá-los imersão antes de cozinhar, mas são cozidos diretamente. Seu preparo é mais simples e rápido do que no caso de lentilhas tradicional. Em 30 minutos estão prontos. Por não possuírem pele, são mais frágeis durante o cozimento.
Este grão rende muito e se você não o consumir inteiro, pode guardá-lo na geladeira por 5 dias e até congelá-lo para aproveitá-lo mais tarde.
Comecemos pela preparação deste prato, que pode acompanhar com arroz branco, dhal rojo.
Como fazer dhal vermelho, passo a passo
O dhal vermelho é uma receita tradicional da Índia, é uma preparação à base de lentilhas vermelhas, aromatizada com gengibre e açafrão.
Ingredientes
- 1 cda. azeite vegetal
- 2 copos cebola branca picada finamente
- 3 dentes de alho Picados finamente
- 3 copos de água
- 1 Tigela de lentilhas vermelhas
- ½ cdta. ruivo fresco ralado
- ¾ cda. de cúrcuma em pó ou fresco ralado
- ¾ cda. cominho
- ¾ cda. de cardamomo
- 2 tomates em cubos
- ⅔ cdta. Pimenta-caiena (Ou a gosto, pois o picante é tolerado.)
Benefícios de consumir dal vermelho
- Las lentilhas vermelhas Eles são uma fonte de proteínas, carboidratos, viramaminas e minerais essenciais. Além disso, devido ao seu alto teor de fibras, são benéficas para a memória, facilitam o trânsito intestinal e destacam-se pelo alto teor de ácido fólico.
- Como todos lentilhas (Lens culinaris) são ricos em ferro, fibras, selênio, zinco, carboidratos, proteínas e vitamina B1. Além disso, são uma excelente fonte de fósforo, manganês e ácido fólico. Esses lentilhas Eles têm baixo teor de gordura e fornecem apenas 360 calorias por 100 gramas.
- Além de ter um sabor delicioso, não contém glúten, sendo uma excelente opção para celíacos ou veganos.
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Fotos e vídeos Grupo Grosby.