Prepare isso em casa Porco de Pedra, uma das maiores especialidades do Chile. Aprenda tudo sobre o seu preparo com esta receita Comer.
Se você ler o nome deste prato, pode pensar que o protagonista será o porco e é bem o contrário. Esta preparação tem a sua mística, e não é o que parece.
O porco de pedra é um molho típico chileno preparado à base de tomates muito maduro, alho e pimenta que são macerados em pilão até se obter uma massa bem tradicional da nação. Seu sabor característico costuma ser um pouco picante, mas muito gostoso.
É um creme sempre presente nas famílias chilenas, pois é o complemento ideal para seus pratos. Eles costumam usá-lo para barrar espetos, churrascos ou sanduíches.
É muito fácil e rápido de fazer. Vamos começar!
Porco na pedra, receita fácil
Prepare este porco chileno na pedra, uma receita deliciosa e simples.
Ingredientes
- 3 tomates bem maduros
- 3 dentes de alho
- 3 pimentas quentes
- 1 CDA do salão
- 1 CDA de pimenta
- 2 colher de sopa de azeite
Preparação passo a passo
Para preparar esta receita deve ter um pilão para que o molho fique bem macerado.
Você vai começar sua receita cortando os tomates, a pimenta malagueta e o alho em pedaços sem misturá-los.
Comece por juntar o alho no pilão juntamente com a colher de sopa de sal e vai macerando até criar uma pasta com o alho.
Posteriormente, você adicionará os pedaços de pimenta malagueta e amassará junto com o alho até que esteja totalmente integrado.
A seguir, você vai acrescentando progressivamente o tomate junto com o azeite e terá que macerá-lo aos poucos até ficar bem triturado.
Assim que os legumes estiverem integrados. adicione a pimenta e misture até que tudo esteja integrado.
Rectifique o sal e está pronto a saborear.
Recomendações para o seu porco em pedra
- Para que seu molho fique especial, aconselho tirar as sementes dos tomates. Lembre-se de que eles devem estar maduros, não passados.
- Você também pode adicionar cebola, cebolinha e salsinha para dar outro toque.
- Uma das coisas que gosto de acrescentar é um toque de limão que vai realçar o sabor do molho.
- Para conservar bem, pode guardar na geladeira sem problemas e pode consumir em outro dia.
- É perfeito para comer com tostas, num pequeno-almoço ou no prato que desejar.
receitas chilenas
Interações com leitores