Vi esta receita pela primeira vez em um importante programa de culinária americana, um restaurante que se tornou um ícone deste prato.
Asas de frango estilo Cajun é uma preparação que requer sabores específicos, marinada com manteiga ou iogurteespeciarias Cajun, e são duplamente batidos e finalmente fritos.
culinária cajun
Uma cozinha que surgiu na humildade, os colonos franceses e europeus que habitavam a fronteira norte do Estados Unidos juntamente com o Canadá Eles eram conhecidos como Acadians (de Acadia), eram principalmente camponeses que foram deportados para o estado de Louisiana, no sul dos Estados Unidos. Eles tiveram que adaptar sua gastronomia aos ingredientes e temperos do estado.
É muito picante e um pouco picante. Um tempero Cajun mistura páprica, alho em pó, cebola em pó, pimenta preta e branca moída, tomilho seco, orégano, pimenta caiena em pó e sal.
Vamos começar pelo preparo, a marinada é extensa e garante uma carne tenra e muito saborosa. hoje vamos asas de frango estilo cajun: receita americana.
Receita de asas de frango estilo cajun
Temperos que dão sabor e marinada que dá uma deliciosa carne. Prepare este prato para a sua família e delicie-se com esta preparação requintada.
Ingredientes
- 12 asas de frango
- 200 grs. farinha de trigo
- 125 ml iogurte o 375 ml de leitelho
- 2 ovos
- ½ cdta. Molho picante de ouro da Louisiana
- 1 cdta. Cajun tempero
- ½ cdta. de sal fino
- óleo vegetal para fritar
Preparação passo a passo
marinada de frango
Em uma tigela preparamos a marinada à base de iogurte e molho picante da Louisiana.
Apresentamos o frango para deixá-lo marinando a noite toda até que esteja pronto ou com uma marinada de cerca de 4 horas antes de seu preparo será suficiente.
Após o tempo de marinada, em outra tigela colocamos a farinha e os temperos Cajun. Nós removemos bem.
Escorra um pouco o frango da marinada e passe-o pela tigela com a farinha e os temperos.
Em outra tigela, bata um ovo e adicione duas colheres de sopa de molho picante da Louisiana e uma pitada de sal.
Passamos o frango pela farinha com especiarias, cobrimos bem.
Agora passamos o frango pelo ovo batido até ficar bem coberto.
E passamos o frango uma segunda vez pela farinha com especiarias Cajun.
Aqueça bastante óleo em uma frigideira e frite o frango empanado em fogo médio por 4-5 minutos, virando para que não doure excessivamente e fique uniforme.
Apreciar!
Dicas para asas de frango estilo cajun
- Pique as asas retirando a ponta, corte-as em dois.
- Quanto maior o tempo de marinada, mais intenso será o sabor e mais macia ficará a carne.
- O processo é: farinha + ovo + farinha. Se deixar um tempo de descanso antes de fritar, fará com que a massa adira melhor à pele do frango e ficará mais saboroso.
- O óleo deve estar bem quente antes de introduzir o pedaço de frango.
- Depois de fritar, coloque-a sobre uma grelha ou sobre papel de cozinha para retirar o excesso de óleo da fritura.
- Para apresentar as asas de frango à Cajun, pode ser feito em uma cesta de metal acompanhada de alface e cebola cortadas em juliana.
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