Atreva-se a cozinhar algo diferente, convido-o a preparar este prato de Camarão ao forno com vinho branco.
Esta receita espanhola é ideal para uma noite em família, com sabores distintos que nunca passarão despercebidos na memória dos comensais.
Um sabor sutil e delicado acompanhado de um vinho pode se tornar a noite dos sonhos.
Os sabores que podemos desfrutar neste prato são limão, alho, vinho branco e você verá o extraordinário prazer que obteremos com esses ingredientes que sempre temos em casa.
Vamos começar a preparar este delicioso prato que fará você parecer uma estrela da culinária, hoje faremos Camarão ao forno com vinho branco.
Receita de lagostim assado com vinho branco
Com ingredientes básicos é possível sentir o gostinho da alta gastronomia.
Ingredientes
Preparação passo a passo
Misture o alho e a salsa diretamente no pilão com o suco e as raspas de meio limão e um bom fio de azeite.
Disponha os lagostins num tabuleiro de ir ao forno com a carne virada para cima, tempere-os com o preparado anterior.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Adicione o vinho sobre os lagostins e polvilhe com sal e leve ao forno durante 4 minutos.
Sirva os lagostins marinados com um pouco de sal.
Como diferenciar o camarão, os camarões e os lagostins?
Em Espanha, talvez pela sua tradição marítima e por serem grandes consumidores de crustáceos, sempre ficou bem claro o que caracteriza um lagostim: basicamente, que tem pinças.
Portanto, embora existam muitas espécies de lagostins, gambas e camarões que têm características próprias, existem algumas gerais que podemos notar:
- lagostim: Possui casca rosada quando crua que se intensifica quando cozida, e um par de pinças no primeiro par de patas, e também pequenas no segundo e terceiro par. Mede aproximadamente entre 15-25 centímetros. Vive pouco tempo fora d’água e costuma ser comercializado fresco e inteiro ou congelado inteiro ou com a cauda. Sua carne é muito fina e apreciada. Destaca-se pela quantidade de vitamina B5 e proteínas que contém e é muito baixa em calorias.
- Camarão: seu tamanho geralmente é de cerca de 12 cm, embora possam medir 20 cm. e eles têm uma cor rosada, marrom quase pálida, às vezes até parecendo branca; eles também podem ter listras marrons fracas. Tem carne mais firme que o camarão
- camarões: Costumam ter um tamanho entre 6 e 12 cm, e apresentam tonalidades bem mais intensas que os camarões, com cores alaranjadas e avermelhadas. Uma das características mais fáceis de apreciar é que a cabeça dos camarões costuma ser menor que o resto do corpo (por exemplo, os camarões são mais cabeçudos). Aqui é importante destacar o camarão branco (de Huelva, Cádiz…) e o camarão vermelho (de Denia, Palamós…), autênticas iguarias da gastronomia espanhola.
Fonte: Tamarises Izarra See More
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