ovos crioulosuma maneira deliciosa de preparar um bom café da manhã.
Os ovos que são vendidos regularmente nos supermercados são produzidos em grandes quantidades por meio da industrialização. Por outro lado, os criollos têm um sabor diferente porque a forma como os frangos são criados acaba por influenciar “o sabor, a textura e o cheiro” do ovo. o ovo crioulo“em vez de expandir na panela, ele é recolhido” e “tenho mais consistência” do que um ovo industrial.
Além de gostoso preparar um café da manhã com ovos crioulos, tem um alto valor vitamínico e mineral. Ao consumi-los, ingerimos vitaminas A, D, E e B12, além de tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, folato, biotina, cálcio, ferro, zinco, magnésio, fósforo, potássio, selênio e sódio.
Em última análise, o hovos crioulos Contém alto teor de proteínas, vitaminas e minerais, sem aditivos ou conservantes, produzido a partir de frangos de fazenda, alimentados com milho, produto 100% natural que geralmente é obtido em mercados populares ou artesanais onde os produtos são vendidos diretamente do produtor ao o consumidor.
Hoje vamos desfrutar de uma receita que lhe permitirá preparar um delicioso café da manhã que também é carregado com vitaminas e minerais. hoje vamos ovos crioulos.
receita de ovos crioulos
Uma preparação digna de pequenos-almoços de fim-de-semana em que todos podem desfrutar com pressa e na companhia de um delicioso café.
Ingredientes
- 3 ovos
- 5 tomates
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- 1 cubo de caldo de galinha
- ½ Tigela copo de água
- 3 colher de sopa, colheres de óleo
- 1 ramo de salsa para decorar
Preparação passo a passo
Em uma panela em fogo médio e com bastante água, ferva os tomates por 5-7 minutos.
Depois de cozido, retire da panela.
Adicione os tomates recém-cozidos, a cebola, o dente de alho, o cubo de caldo de galinha e ½ xícara de água no copo do liquidificador.
PRE-aqueça o forno.
Bata bem por 1 minuto em velocidade alta.
Em uma frigideira que possa ir ao forno, adicione 3 colheres de sopa de óleo e aqueça no fogão em fogo médio, adicione o molho e cozinhe por 10 minutos ou até engrossar.
Depois forme 3 buracos e sirva em cada um dos buracos, os ovos.
Asse por 10 a 15 minutos a 350 ° F
Retire do forno, retifique o sal, decore com salsa e sirva.
Diferenças entre ovos industriais e nativos
- A cor da casca de um ovo não tem nada a ver com seu sabor ou com sua cor interna. A cor da gema e seu sabor são determinados pela dieta da galinha. Simplesmente, as galinhas escuras põem ovos escuros e as claras, ovos claros.
- Dentro Chile existe uma espécie, chamada “galinha araucana”, que pode botar ovos rosas, verdes e azuis.
- A qualidade do ovo é modificada de acordo com o sistema de alimentação das galinhas poedeiras.
- Ovos comerciais são mais pesados.
- Os ovos caipiras ou crioulos se destacam por apresentarem maior proporção em peso de casca e menor de clara.
- Ovos de campo têm maior proporção em peso de gema.
- Ovos de fazenda ou crioulos têm maior teor de proteína e ovos comerciais têm maior umidade.
- A análise realizada na clara indica que os ovos crioulos possuem maior teor de proteínas (base seca) e lipídios (base seca).
- Ovos crioulos têm menor teor de grupos sulfidrila, indicando que suas proteínas são mais nativas.
- Os ovos de fazenda têm um sabor melhor e os ovos industriais têm melhor aparência, cor e cheiro.
Outras receitas com ovos
Fotos e vídeos de Alimentos do Grupo Grosby.