Receita de Lula fideuá, é um prato da gastronomia valenciana, existem dois tipos de receitas semelhantes, a panela y a fideua. A paella é feita com arroz e o fideuá com massa fina, mas ambos são à base de mariscos ou frutos do mar.
A história diz que este prato foi criado graças a um cozinheiro de um dos bancos de pesca que trabalhavam ao longo da costa valenciana, que, com a intenção de criar um prato menos apetitoso que o tradicional arroz a banda que cozinhava no navio, para evitar que o capitão deixasse muitos marinheiros sem ração, ele substituiu o arroz por macarrão grosso para tornar a refeição menos apetitosa.
O resultado foi um sucesso total e retumbante, razão pela qual nas casas de alimentação do porto começaram a prepará-lo assim, devido à fama que este prato adquiriu.
E precisamente essa é a receita que trazemos hoje em Comedor, lula fideuá uma iguaria tão simples de preparar que você pode fazer para saborear com sua família.
Damos-lhe fotos e vídeo para que tenha todos os detalhes.
Receita de Lula à fideuá
Siga este passo a passo para poder desfrutar desta receita que tem todo o sabor.
Ingredientes
- 200 grs. 200 gramas de lula picada
- 2 dentes de alho
- ½ cebola
- 100 ml. de vinho branco
- 1 jogada louro
- 250 grs. macarrão grosso 1
- 3 colher de sopa soja
- 1 lima para decorar
Dicas para a lula fideuá
- No fideuá, um bom sofritoo caldo base, o macarrão torrado e o restante no final do cozimento são imprescindíveis.
- Para um sabor excepcional, use um caldo feito de peixe e marisco.
- Para fazer um bom caldo. Aqueça o azeite extra virgem em uma panela, adicione as carcaças de marisco e um pedaço de peixe.
- Use açafrão, que além de dar sabor, também dará cor ao seu sopa de peixe.
- Los macarrão mais gordo Eles não escurecem tanto, dificultando a queima, mas deixam o fideuá mais robusto. Por outro lado, melhor macarrão eles douram mais rapidamente, mas o prato é mais leve.
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Vídeo e fotos: Grupo Grosby