cheesecake de pêssegouma sobremesa deliciosa e sublime, cremosa e sensual, hoje temos um passo a passo super detalhado para você conseguir esse doce de forma simples.
Sem forno ou místico, basta cuidar das quantidades dos ingredientes e do tempo de refrigeração para que fique firme e possa servir sem problemas.
O passo a passo é bastante detalhado para que você possa ter certeza de fazer como deve.
Esta deliciosa sobremesa serve para aniversários, como presente ou como sobremesa digna de partilhar com a família.
Usaremos requeijão e chantilly para que o interior fique super cremoso e para dar solidez vamos usar um pouco de gelatina.
Vamos começar com a preparação deste cheesecake de pêssego o que trazemos hoje para você.
Receita de cheesecake de pêssego
Siga este passo a passo detalhado e descubra a delícia de uma sobremesa caseira sem forno.
Ingredientes
- 6 onças biscoitos tipo Maria
- 3,5 onças manteiga sem sal
- 1 cda. por Grenetina
- 3 colher de sopa de água
- 12 onças pêssegos em calda
- 9 onças Requeijão cremoso
- 1 Tigela chantilly
- 1 ½ colher de sopa de água
- 1 cdta. gelatina em pó
- 7 onças geléia de pêssego
- 2 xícaras de fatias de pêssego
Preparação passo a passo
Com a ajuda de um processador de alimentos ou em um saco hermético. Esmague os biscoitos.
Deve haver um pó de biscoito, sem grumos para que possa ser compactado sem problemas.
Na forma previamente coberta com papel manteiga, coloque os biscoitos triturados e a manteiga derretida.
Misture bem, achate e deixe descansar por 10 minutos.
Em um recipiente pequeno, adicione a gelatina e a água fria. Mexa bem, deixe descansar até que a gelatina absorva a água, cerca de 10 minutos, depois leve ao microondas por 15-20 segundos para derreter.
Em uma tigela, adicione o cream cheese e o creme de leite bem frio e bata por 2 minutos ou até ficar fofo. Reserva.
Bata os pêssegos em calda até obter uma mistura homogênea, depois acrescente a gelatina e misture novamente por mais 1 minuto.
Adicione a mistura de pêssego à mistura de cream cheese e mexa até ficar homogêneo.
Despeje a mistura na forma e deixe esfriar
Em uma tigela pequena, misture a água com a gelatina, mexa e deixe descansar por 10 minutos, depois leve ao microondas para derreter completamente a gelatina.
Quando estiver líquido, despeje na geléia de pêssego. Mexa bem.
Quando o topo da torta estiver firme, despeje a geléia e espalhe.
Disponha as fatias de pêssego.
Leve à geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro.
Desenforme e sirva.
Dicas para cheesecake de pêssego
- Você pode esmagar os biscoitos em um saco hermético com a ajuda de um rolo.
- São duas porções de gelatina, uma para o recheio e outra para a geleia, são feitas da mesma forma e são usadas em momentos diferentes, não se confunda.
- Quanto mais tempo você refrigerar, melhor será sua textura quando servido, faça-o durante a noite.
- Eu coloco pedaços de pêssegos na primeira camada de creme, lá você dará uma textura incrível e particular ao cheesecake de pêssego.
- O molde que você usa deve ser removível.
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Vídeo e fotos: Grupo Groby.