cavala em tomatecom redução de vinho branco.
Quando é época de cavala, devemos ter muitas alternativas para cozinhá-lo. Hoje trazemos-lhe uma das formas mais simples e deliciosas de consumir esta iguaria do mar, a cavala em tomate.
Aproveitemos que é mais fácil encontrá-lo a um preço muito bom nas peixarias. Você pode até fazer conservas em casa para armazenar e saborear a qualquer momento. Você pode fazer em óleo, com vinagrete ou simplesmente congelar bem vedado.
Para esta receita vamos usar os lombos da cavala, pode pedir ao pescador ou fazer você mesmo com uma faca bem afiada, e preparar um prato rico em propriedades saudáveis que podemos saborear com um cozido caseiro que tanto gostamos.
Vamos precisar de alguns ingredientes: vinho branco, alho, cebola, tomate e salsa serão suficientes para realçar o sabor deste peixe gordo que você pode acompanhar com o que quiser.
Vamos preparar imediatamente este prato simples mas suculento de cavala em tomate
Receita de cavala no tomate passo a passo
Pouco tempo e poucos ingredientes, uma receita caseira de peixe, simples e muito deliciosa.
Ingredientes
- 2 cavalas o lombo
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 3 tomates
- 1 vaso vinho branco
Preparação passo a passo
Filete a cavala com a ajuda de uma faca afiada.
Em uma panela, frite os dentes de alho, a cebola e os tomates picados com uma colher de chá de óleo.
Após 2 minutos, adicione um copo de vinho branco e deixe reduzir.
Assim que reduzir, coloque os lombos de cavala e cubra com papel alumínio por 5 minutos.
Por fim, assamos a pele da cavala com maçarico ou grelha de forno.
Recheie e decore com azeite e salsa.
O que você deve saber sobre cavala?
Cavalinha É um dos peixes mais populares da região atlântica.. Apesar de não ser um peixe muito grande, a sua carne é muito boa e fica deliciosa da forma como se pretende prepará-lo, quer seja frito, assado, assado ou grelhado. Uma das formas de consumir quando não está na época é em lata.
Quando jovens, são onívoros e se alimentam de detritos orgânicos e miudezas que encontram nas costas habitadas por humanos. Eles então se tornam predadores e se alimentam de crustáceos, moluscos, sardinhas e arenques.
É um dos peixes mais baratos e ricos em ácidos ômega 3.
A França é o país europeu com maior número de capturas por ano, de trinta a quarenta e cinco mil toneladas, e a Espanha é o quarto, de dez a quinze mil toneladas.
As espécies mais parecidas com a cavala, tanto que às vezes em algumas regiões são confundidasé a cavala ou estorninho, que difere disso pela cor mais clara do dorso. Suas características nutricionais são muito semelhantes.
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