Existem infinitas maneiras de consumir o bacalhaué um peixe muito útil em todas as suas facetas.
Não sei se estou certo, mas parece-me que este é o peixe mais popular do mundo, ou pelo menos na gastronomia espanhola, existem tantas variações dos pratos e tantos pratos que podem ser feitos com este peixe. No final desta receita compartilho, nada menos que 25 opções com as quais você pode desfrutar deste fruto do mar.
Hoje em Comer Faremos um prato que funciona bem como entrada ou como prato principal, é o bacalhau com crosta, uma variação que é cozinhada numa panela e depois passa por um processo no forno para gratinar e criar a crosta.
Precisaremos de poucos ingredientes para conseguir um prato delicioso que vale a pena compartilhar: alho, salsa, manteiga e alguns tomates cereja. Para obter o gratinado crocante, precisaremos de um pouco de farinha de rosca.
Prepare a assadeira e ligue o forno porque em pouco tempo você estará saboreando essa maravilha. bacalhau em crosta.
Aprenda a fazer bacalhau em crosta
Poucos ingredientes e muito prazer, é um processo muito fácil. Siga os passos e delicie-se com este suculento bacalhau com crosta.
Ingredientes
- 3 colher de sopa Manteiga
- 3 dentes de alho
- 2 colher de sopa salsinha finamente picado
- 4 colher de sopa de migalhas de pão
- 1 jato De azeite
- 1 Tigela tomate cereja
- 400 grs. bacalhau fresco limpo.
Preparação passo a passo
para a crosta
Em uma panela coloque duas colheres de manteiga, um dente de alho picado e salsa.
Deixe cozinhar até amolecer.
Desligue o fogo e adicione 4 colheres de sopa de farinha de rosca e misture
Para o bacalhau em crosta
Numa frigideira, coloque uma colher de manteiga, um bom fio de azeite, dois dentes de alho e alguns tomates cereja. Adicione as porções de bacalhau e cozinhe por 5 minutos de cada lado.
Por fim, colocamos a crosta em cima do bacalhau e douramos com a grelha do forno até ficar tostado. Aproximadamente 10 minutos.
Mais sabores em crosta de bacalhau
Existem muitas outras maneiras de consumir este prato extraordinário, você pode adicionar os sabores que desejar, por exemplo:
- Maionese: se você adicionar à panela onde fizemos a crosta, o resultado será uma crosta cremosa que não deixará de ser crocante.
- Com farinha: é como uma espécie de massa de croquete que se pode juntar ao bacalhau. Esta variedade tem cebola e leite na mesma panela.
- Queso: Quando terminar o processo, adicione 2 colheres de sopa polvilhadas de queijo parmesão ou pecorino antes de colocar no gratinado.
- Limão: aproveite este prato tornando seu sabor mais intenso adicionando algumas gotas de limão durante o cozimento na panela.
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Vídeo e fotos: Grupo Groby.