Vamos ao Chile preparar uma de suas bebidas mais tradicionais, a bebida de pêssego e cevada isso vai te fascinar Desfrute de todo o seu sabor e aprenda a prepará-lo nesta receita de Comer.
É um tipo de suco queÉ feito à base de chancaca (panela ou papelón), com apelido de trigo cozido e huesillos, que são pêssegos desidratados.
Esta preparação é considerada uma sobremesa líquida que se come derretendo o pêssego na calda junto com o trigo e com todo o sabor do piloncillo. É amplamente consumido nas zonas frias do país, mas é muito tradicional nos feriados nacionais.
Também é característico que os locais de comida de rua tenham entre suas opções este coquetel doce e sem álcool que é uma alternativa diferente e indígena.
É simples de fazer e você pode aprender conosco. Vamos começar!
Como fazer mote com huesillo
Prepare esta deliciosa bebida, mote con huesillo para sua família.
Ingredientes
- 250 gr de ossos
- 250 gr de mote de trigo
- 75 gr de chancaça
- 100 gr açúcar granulado
- 1 pau de canela
- Casca de laranja
Preparação passo a passo
Antes de começar a receita, você deve mergulhar os huesillos (pêssegos desidratados) em bastante água por pelo menos três horas.
Faltando uma hora para o fim da imersão dos huesillos, coloque uma panela com bastante água e comece a cozinhar o mote de trigo por aproximadamente 3o minutos até amolecer.
Após esse tempo, você irá removê-los da panela, coar e deixar esfriar. Reserva.
Agora, quando as horas de imersão terminarem. Você pegará os huesillos e os levará ao fogo na mesma água em que foram embebidos. Quando estiverem fervendo, você adicionará a chancaca e a casca de laranja, misture um pouco e deixe cozinhar em fogo médio por 40 minutos.
Em seguida, você deve adicionar o açúcar, misturar e deixar cozinhar por mais 30 minutos.
Quando terminarem de cozinhar, eles devem estar macios e o líquido deve estar cor de caramelo. Deixe esfriar e então você vai reservar na geladeira por meia hora.
Para servir, basta pegar num copo, juntar duas colheres do apelido de trigo cozido, as espinhas e finalizar com o sumo.
E pronto, você terá seu apelido com um osso.
Apreciar!
Recomendações para seu apelido com huesillo
- Se você é uma das pessoas que não gosta de consumir tanto açúcar, pode substituí-lo por um adoçante como sucralose ou estévia.
- Você pode encontrar huesillos em seu país sem problemas, lembre-se de que são pêssegos desidratados.
- Você também pode usar pêssego.
- Uma das características mais marcantes desta sobremesa é que você pode acompanhá-la com uma bola de sorvete por cima.
Curiosidades do apelido com huesillo
O Chile fez o maior mote com huesillo de sua história. O recorde foi realizado em janeiro de 2008 no setor Francke da cidade de Osorno. Consistia em 500 litros da bebida, preparada a partir de 65 kg de huesillos, 60 kg de mote e 50 kg de açúcar.
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