Polvoronasesta é a receita mais simples que pus em prática para fazer este delicioso biscoito.
Essa é a receita do meu cunhado, fácil demais, super simples, partes iguais de farinha, manteiga e açúcar de confeiteiro.
Já tinha feito desastres com outras receitas, verdadeiros desastres, porque não respeito quantidades, sei que é erro meu, mas com estas instruções não tive mais problemas.
As Polvorosas ou Polvorones são biscoitos requintados e crocantes que derretem na boca. Eu recomendo que você faça uma boa quantidade porque eles são viciantes, são meus biscoitos favoritos de todos os tempos.
Vamos começar a preparar estes requintados bolo seco friável hoje em Comer.
Como fazer shortbread
Receita fácil e rápida para fazer pós que derretem na boca
Ingredientes
- 250 grs. farinha de trigo
- 250 grs. açúcar de confeiteiro
- 250 grs. manteiga
- 1 cdta. canela em pó
- 1 pitada sal
- 1 cda. raspa de laranja ou limão
Preparação passo a passo
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela adicione a farinha, o sal e o açúcar de confeiteiro peneirado, misture bem para incorporar.
Adicione as raspas de limão ou laranja e a canela.
Adicione a manteiga e comece a integrar até formar uma massa. Use uma espátula firme, evite misturar com as mãos para não superaquecer a massa.
Em uma mesa enfarinhada vamos esticar a massa, até ficar com 1 centímetro de espessura.
Cortamos a forma desejada.
Em uma assadeira própria para o forno, previamente untada, vamos colocar os biscoitos com uma separação de 2 centímetros entre cada um.
Asse por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente.
Retire-os do tabuleiro com a ajuda de uma espátula e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Truques para o sucesso de Polvorones requintados
- Você pode fazê-los sem a canela, ou sem as raspas, às vezes adiciono um ou outro, o importante é que tenha um aromatizante.
- Também fiz com baunilha e canela.
- Não podemos amassar porque vamos derreter a manteiga e a massa ficará pegajosa. Eu recomendo que você misture com uma espátula ou colher.
- Use uma manteiga de qualidade, que você já usou.
- Se você não tiver açúcar de confeiteiro, pode fazê-lo adicionando o açúcar branco ao liquidificador e batendo até obter um pó.
- Eu gosto que eles fiquem crocantes, então deixo no forno um pouco mais.
- Você também pode fazer apenas com farinha, manteiga e açúcar, será um biscoito delicioso.
- Você também pode fazê-los sem espalhar a massa, mas fazendo bolinhas e achatando-as na bandeja.
- São companheiros ideais para um café ou chocolate quente e um lanche delicioso.
- Eles também são conhecidos como pulverulentos.
- Seu nome está estritamente relacionado à poeira que os biscoitos liberam após o cozimento.
- Estes deliciosos biscoitos são preparados desde os tempos coloniais.
- Você pode usar farinha de trigo com fermento natural ou normal, também alguma outra que seja sem glúten.
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