Se você gosta de comida chinesa, com certeza já comeu arroz chinês. E nos restaurantes costuma haver várias opções, desde o “arroz da casa” com muitos ingredientes até outros como o arroz frito com camarão, que é o que vamos preparar hoje.
Mas além disso, este arroz chinês também terá outro ingrediente principal, colorido e delicioso: o brócolis.
Para o resto você vai precisar do típico: molho de soja escuro (que parece mais), um toque de gengibre, cebolinha e broto de feijão.
Claro, você também precisa de arroz branco previamente cozido, que você pode fazer com a nossa receita.
Como fazer arroz frito com camarão e brócolis
Receita para você aprender a preparar um delicioso arroz frito com camarão passo a passo. Deliciosa receita de comida chinesa.
Ingredientes
- 2 xícaras arroz branco cozido
- 300 gramas camarão fresco
- 1 Tigela brócolis
- 1 Tigela broto de feijão
- 2 hastes de cebolinha
- Molho de soja escuro
- ½ colher de chá gengibre fresco picado
Preparação passo a passo
Partimos do princípio de que você já tinha o arroz branco pronto e resfriado. Reserve-o em um recipiente certificando-se de que os grãos estejam soltos.
Corte os brócolis em tamanhos médios ou pequenos conforme desejado e cozinhe-os no vapor com a ajuda de um vaporizador ou uma grade ou coador sobre uma panela de água fervente. Cozinhe-os até que estejam prontos. Reserve-os.
Limpe e descasque os camarões e reserve-os também.
Lave os brotos de feijão com bastante água.
Pique a cebolinha em rodelas finas
Pique o gengibre bem pequeno.
Agora que você tem tudo pronto, vamos cozinhar.
Aqueça uma wok ou frigideira funda em fogo alto com um pouco de óleo vegetal.
Adicione primeiro o gengibre fresco e depois o brócolis.
Frite rapidamente sem parar e adicione os camarões.
Continue refogando o tempo todo e quando a carne do camarão ficar branca adicione os brotos de feijão.
Mexa por alguns minutos.
Agora adicione o arroz cozido.
Misture bem todos os ingredientes com o arroz, refogando o tempo todo em temperatura alta.
Após cerca de 5 minutos, adicione o molho de soja escuro ao seu gosto. Comece com uma pequena quantidade e você pode adicionar mais até obter a típica cor marrom escura do arroz chinês.
Cuidado para não exagerar no molho.
Quando tudo estiver bem misturado, acrescente a cebolinha picada e desligue o fogo.
Você já tem o arroz frito com camarão pronto.
Com o que acompanhar este arroz frito com camarão
Você pode acompanhar um bom arroz frito assim com chop suey, costela chinesa e claro rolinhos primavera.
Então você também pode comer um pouco de wok de vegetais ou um frango Tso geral.
Praticamente qualquer prato chinês vai muito bem com este arroz.
Quanto tempo posso manter este arroz frito na geladeira?
Você pode refrigerar em um recipiente bem fechado por 3 dias sem nenhum problema.
Você pode aquecê-lo em uma frigideira em fogo baixo ou também em um forno de microondas.
Mais maneiras de preparar o arroz chinês