Vamos cozinhar peixe engaiolado, uma comida equatoriana que vai deixar você sem fôlego devido ao seu rico sabor. Aprenda a cozinhá-lo Comer.
Um bom prato de peixe com um molho rico é tudo que você precisa para desfrutar de uma deliciosa refeição na hora do almoço E, sem dúvida, uma das melhores opções é fazer com leite de coco. Uma versão muito tradicional que eles fazem no Equador.
O Peixe É uma das carnes com maiores benefícios. para o organismo. Seu alto teor de ômega 3 o torna excepcional e ainda mais se você cozinhá-lo de maneira saudável e magra.
O peixe encaixotado é muito representativo da nação sul-americana. Os cidadãos costumam prepará-lo nos finais de semana para compartilhar com a família, é um costume que eles realizam quase diariamente.
Para esta refeição, o leite de coco é usado lhe dará todo o sabor especial desta fruta tropical para o peixe Quando vamos ao mercado do peixe, devemos escolher um de carne branca para que fique impregnado de todo o tempero.
¡Iniciamos!
Peixe Encocado, uma receita equatoriana
Prepare o peixe encocado, um prato equatoriano cheio de sabor.
Ingredientes
Para os peixes:
- 500 gr filé de peixe branco fresco (cortado em pedacos)
- suco de dois limões
- Suco de duas laranjas
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 cda cominho
- 1 cda o pimentão
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho:
- 1 Tigela Leite de côco
- 4 tomates pelados e picados
- 1 cebola bem picadinha
- 2 pimentão em cubos
- 3 colher de sopa coentro bem picado
- Azeite de oliva
Preparação passo a passo
Vamos vestir o peixe:
Para começar a nossa receita, devemos marinar muito bem o peixe.
Em uma tigela, você vai adicionar o suco dos limões e da laranja. os quatro dentes de alho, cominho, páprica em pó, sal e pimenta a gosto. Misture o molho.
Coloque o peixe em uma tigela e despeje sobre a mistura de molho. Retire todo o peixe e deixe marinar por 30 minutos para que fique impregnado com todos os sabores dos temperos.
Vamos à culinária:
Aqueça uma frigideira e adicione o azeite.
Quando estiver quente, adicione a cebola e frite até ficar translúcida.
Mais tarde, adicione a páprica e os tomates. Misture até ficar homogêneo e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Após esse tempo, adicione o leite de coco, misture e cozinhe em fogo médio por 7 minutos.
É hora de adicionar os pedaços de peixe junto com a marinada. Misture com o leite de coco, tampe e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos.
Descubra, aumente o fogo e deixe o molho engrossar um pouco.
Verifique se o peixe está cozido e desligue.
Sirva e saboreie.
Algumas dicas para este prato
- Escolha um peixe de carne branca com sabor suave e carne macia para harmonizar perfeitamente com o molho de coco. Pode ser pargo, garoupa, pescada ou outro filé.
- Se você quiser que seu molho fique muito espesso, adicione uma colher de sopa de amido de milho ou amido de milho para dar mais textura.
- Uma das versões deste prato equatoriano é que você pode adicionar camarão, lula ou outros frutos do mar e misturá-lo.
- Tem gente que acrescenta coco ralado para intensificar o sabor.
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