Surpreenda seus convidados com essas deliciosas croquetes de aspargosVocê pode recheá-los com queijo e bacon ou com frango ou carne.
Para mim, os croquetes são uma invenção imbatível, são o aliado para transformar uma comida que não é tão apetitosa para os mais pequenos numa refeição deliciosa.
Não há como se cansar dos croquetes, posso dizer que são infinitos, pois com qualquer ingrediente você pode montar uma iguaria recheada com queijo, frios ou frango.
Sirva como lanche, como tapas, como jantar. E se você fizer na airfryer ou no forno, fica muito mais saudável.
Vamos rever o que precisamos para fazer esses deliciosos croquetes de aspargos.
Croquetes de aspargos fáceis e deliciosos
Passo a passo, prepare esta delícia, croquetes de espargos com queijo.
Ingredientes
croquetes de aspargos
- 50 grs, Farinha de trigo
- 50 grs. Manteiga
- 50 grs. Pão ralado
- 500 ml. Leite
- 12 Espargos
- 100 grs. Presunto ibérico
- 150 grs. Queso Mozarela
- 100 grs. Água
- 3 Ovos
- 10 ml. Azeite de oliva virgem extra
Elaboração passo a passo
Preparação
Começamos cortando os aspargos em pedaços bem pequenos. Fazemos a mesma operação com o presunto tentando deixá-los do mesmo tamanho-
Em uma panela, refogue os aspargos picados com uma colher de sopa de azeite.
Adicione meio copo de água e deixe cozinhar até que a água seja completamente consumida. É assim que temos os tenros aspargos para os croquetes.
Adicione a manteiga e frite os aspargos. Adicione a farinha e forme um roux. Mexa para que a farinha não grude.
Em seguida, adicionamos o leite aos poucos fazendo um bechamel, deixando-o no ponto ideal para fazer croquetes, o mais fino possível, mas que possa ser enrolado. É hora de adicionar o presunto e deixar por dois minutos.
Formamos os croquetes e introduzimos um pedaço de queijo dentro. Passe cada croquete pela farinha, ovo batido e pão ralado.
Frite-os em óleo abundante até dourar na superfície.
Escorra o excesso deixando-os em papel absorvente.
Apreciamos com algum molho, podem ser consumidos quentes, mornos ou frios.
Contribuição nutricional dos aspargos
Embora tenha um baixo teor energético, o aspargo contém uma grande quantidade de nutrientes. Eles contém vitamina C, vitamina B1 (tiamina), vitamina B6, folato. Eles também são pobres em gordura, porque não têm colesterol.
Quanto às proteínas, o aspargo é um dos vegetais mais ricos em proteínas (2,3%), com teor superior ao feijão verde (2%) ou espinafre (2,2%).
A origem das variedades de espargos (branco e verde) é a mesma, excepto que os brancos são colhidos quando são apenas rebentos e ainda não vieram à superfície, enquanto os verdes saíram inteiros para o ar e têm foi dado o sol. Isso faz com que os espargos verdes contenham mais nutrientes, embora em geral tenham características muito semelhantes.
Molhos com os quais pode acompanhar os seus croquetes de espargos