ceviche de camarão equatorianoreceita da minha mãe, para agradar paladares exigentes e delicados.
ceviche equatorianoestá catalogado como um dos melhores do mundo, para mim é assim, não sei se é porque cresci consumindo ou porque minha mãe preparou com todo o amor que só as mães podem introduzir em seus refeições.
Por si só, o camarão é delicioso, tem um sabor um tanto adocicado, especial, qualquer prato que tenha camarão em seu conteúdo é extraordinário.
Há tantas comidas que me fascinam na cozinha equatoriana, guatita, corviche, empanada de verde, pão de amido, cebola e ceviche de atum. Existem muitos mais, mas estas são as minhas receitas favoritas.
Se você caminhar pelas ruas equatorianas, verá muitos carrinhos nos quais você pode comprar qualquer uma dessas preparações, hoje em Comer Vou acompanhá-lo para descobrir uma maneira simples de preparar este extraordinário Ceviche de camarãocom o sabor característico da gastronomia equatoriana, é super fresco, delicioso e muito fácil de preparar.
Como fazer ceviche de camarão equatoriano
Aprenda em detalhes o que você precisa para fazer um delicioso ceviche de camarão equatoriano.
Ingredientes
Ceviche de camarão
- 1 kg. Camarão
- 2 cebolas roxas grandes
- 1 molho de coentro bem amadurecido
- 4 Limões
- 1 cda. Mostarda
- 2 colher de sopa Molho de tomate
- 2 colher de sopa Óleo
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Preparação
Em uma panela com água e sal, no fogão, vamos colocar o camarão limpo, vamos deixar ferver por 5 minutos.
Devemos tirar camarão água fervente e deixe-os arrefecer em água com alguns cubos de gelo para parar imediatamente a cozedura.
Descasque as cebolas e corte-as em juliana.
Corte os quatro limões e esprema-os, descasque os tomates e retire as sementes e corte-os em quadrados, misture tudo numa tigela com a cebola.
Adicione o molho de tomate, mostarda, coentro, sal, pimenta e azeite. Misturamos muito bem.
Adicione o camarão à tigela, misture muito bem.
Algumas indicações para o ceviche de camarão equatoriano
Adicione um pouco do consommé de camarão ao ceviche. Você vai aumentar o seu sabor.
Se não gosta de sentir o tomate em pedaços, pode misturá-lo com um pouco de consommé.
Se você não tem dúvidas sobre o ajinomoto, pode adicionar meia colher de chá à preparação e dará um sabor extraordinário.
O ideal é acompanhar este prato com arroz branco e chifles (tostones).
Existem algumas versões às quais se adiciona pimenta vermelha. Você pode tentar e me dizer como foi.
Quando o ceviche de camarão estiver pronto, coloque-o na geladeira para que possa saboreá-lo na temperatura ideal.
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