Esta receita é aquela que você deve anotar como favorita para fazer uma sobremesa super divina ou para a mesa de doces das festas dos seus filhos.
Bolas de churro com cajeta, É uma preparação que você vai adorar, se os churros acabados de banhar em açúcar e canela ou com cobertura de chocolate ou leite condensado estiverem delirando, imagine com cajeta, acho que vai superar qualquer expectativa.
A mesma receita é usada para a massa de churro e a cobertura de açúcar e canela. A única coisa que muda é o tamanho da apresentação e o tempo de cozimento.
Aqui você encontra fotos detalhando o passo a passo e um vídeo para não perder a noção do processo, que é simples, mas se você é daqueles que não tem habilidade com pastelaria ou confeitaria, pode se apoiar visualmente para que você consiga uma massa macia e o resultado seja o merecido.
Vamos começar imediatamente com a preparação.
Como fazer bolinhas com cajeta churro
Reveja detalhadamente o passo a passo e prepare essas deliciosas bolinhas de churro com cajeta.
Ingredientes
- 3 onças manteiga em quadradinhos
- 5 onças água natural
- 2½ xícaras farinha de trigo
- 1 pitada sal
- ¼ canela moida
- 2 colher de sopa açúcar refinado
- 2 ovos
- Azeite o necessário
- 55 grs. açúcar mascavo
- 1 cdta. canela moida
Preparação passo a passo
Prepare todos os ingredientes para começar imediatamente.
Em uma panela em fogo médio, adicione a água e a manteiga, mexa até derreter.
Abaixe o fogo e acrescente a farinha, o açúcar, a canela e o sal. Misture com uma colher de pau até que os ingredientes estejam bem incorporados e forme uma bola de massa, isso por cerca de um minuto.
Retire a panela do fogo e adicione os ovos, um de cada vez, até ficar bem misturado e a massa ficar lisa. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico redondo.
Em uma panela em fogo alto, coloque bastante óleo e quando estiver quente, aperte o saco de confeitar e corte a massa com uma faca untada com óleo para soltar as bolinhas com cuidado.
Frite até que estejam dourados uniformemente e misture um pouco no óleo. Quando estiver pronto, retire do óleo e escorra os churros em papel absorvente.
Em uma tigela, misture o açúcar e a canela. Quando os churros ainda estiverem quentes, adicione-os e mexa um pouco para que o açúcar grude bem.
Sirva-os ainda quentes, pode acompanhá-los com doce de leite. Você pode colocar os churros em um recipiente e levar ao forno quente enquanto termina de preparar todos eles.
Recomendações para bolas de churro com cajeta
- Se não tiver saco de confeitar, pode usar um saco plástico, deve ser duro para que você possa apertá-lo sem deformá-lo. Você deve fazer o furo na ponta pequeno porque quando a passa sair ela vai esticar.
- O açúcar deve ser preferencialmente branco para não embotar o sabor da canela.
- Você pode usar outra farinha, como arroz ou aveia. Use a mesma quantidade, embora a densidade de cada um varie, por isso recomendo que você adicione aos poucos até obter a textura cremosa necessária.
- O óleo deve estar bem quente antes de começar a fritar, use um óleo limpo e de preferência de origem vegetal para que os churros não absorvam um sabor diferente.
- Você pode usar granulado colorido ou chocolate para criar uma cobertura mais animada.
- Você também pode rechear as bolinhas fazendo um buraco na parte do meio e acrescentar a mesma coisa que usaria para acompanhar.
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Vídeo e fotos: Grupo Groby.
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