Vamos preparar isso juntos lasanha vegana com muitos legumes e muito especial para comer com a família. Uma opção diferente que vamos te ensinar a preparar em Comedia.
Lasanha, lasanha ou pasticho, é uma das preparações mais tradicionais do mundo. Embora seja uma receita original da Itália, muitos países têm versionado, adicionando seu toque especial e ingredientes característicos.
Uma das peculiaridades da lasanha é que ela pode ser feita com diferentes alimentos, combinar sabores e ser criativa. Na nossa alternativa de hoje, faremos uma lasanha vegana onde Vamos mesclar diferentes vegetais, junto com as camadas de massa e um molho bechamel super cremoso.
Esta lasanha vegana é super deliciosa e você terá a oportunidade de escolher seus vegetais favoritos para refogá-los e torná-los o recheio perfeito para esta preparação. No nosso caso, usaremos abobrinha, cebola, cenoura, brócolis e muitos outros para tornar este prato o melhor.
Esta alternativa será ideal para quem come neste estilo, ou para quem procura pratos muito saudáveis, de baixas calorias e muito requintados.
Vamos começar!
Lasanha vegana: deliciosa e saudável
Aprenda a fazer uma maravilhosa lasanha vegana passo a passo.
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 2 dentes de alho
- 1 tomate
- 1 pimentas
- 1 calabacín o zuchinni
- 100 gr de cogumelos ou cogumelos
- 100 do Floretes de brócolis
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta
- 3 pacotes folhas de massa ou lasanha
- 50 gr queijo parmesão
Para o molho bechamel
- 60 gr de farinha de trigo
- 5 colher de sopa De azeite
- 100 ml leite de amêndoa, avelã ou soja
- 1 cda noz-moscada
- 1 cebola
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
Vamos começar nossa receita, cortando os legumes em quadrados. Cebola, tomate, páprica, cenoura e abobrinha. Pique um pouco o alho e pique um pouco os buquês de brócolis. Corte os cogumelos ao meio.
Aqueça uma frigideira com azeite e frite os dentes de alho. Depois a cebola e a páprica. Quando estiverem refogados e transparentes, acrescente a cenoura, a abobrinha e o brócolis.
Adicione um pouco de sal e pimenta a gosto, misture, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos tampado.
Destampe e é hora de adicionar os cogumelos e o tomate, misture e você terminará de cozinhar por mais 4 minutos. Devemos deixar os legumes um pouco al dente e terminar de cozinhar no forno.
Desligue, deixe repousar e reserve.
Vamos preparar o molho bechamel
Pré-aqueça o forno a 180 graus centígrados.
Em uma frigideira funda ou panela vamos adicionar azeite ao lado da cebola para fritar.
Quando estiver transparente, você adicionará o leite, sal e noz-moscada a gosto, misture bem
Depois, vamos incorporando a farinha de trigo aos poucos e não vamos parar de mexer, isso vai evitar que ela grude.
Continuamos em movimento até que nosso molho bechamel ganhe textura da farinha de trigo que o engrossará. Deve ser como um creme com uma textura suave e ao mesmo tempo densa. Desligamos e reservamos.
Vamos fazer a lasanha
Pré-aqueça o forno a 180 graus centígrados.
Vamos começar a aquecer uma panela com água, quando estiver no ponto de ebulição, adicione as folhas de massa para cozinhá-las um pouco. Deixe-os por 3 minutos, você deve estar atento para que eles não grudem.
Você vai tirá-lo um por um e colocá-lo em um rack para drenar.
Pegaremos nossa típica bandeja de lasanha e começaremos colocando uma camada de creme bechamel em toda a superfície. Certifique-se de que cobre tudo.
Em seguida, coloque uma camada de folhas de massa, cobrindo também todo o creme bechamel.
Prossiga para adicionar o recheio de legumes salteados em toda a superfície.
Repita com outra camada de folhas, depois uma de creme bechamel, outra de legumes e por fim cubra-as com mais uma massa.
A essa última camada de massa, você adicionará o restante do creme bechamel e por cima espalhará o queijo parmesão.
Levaremos nossa lasanha ao forno por aproximadamente 20 minutos. Lembre-se que os ingredientes estão cozidos, desta vez será para que tudo seja incorporado e gratinado.
Retire a lasanha. Deixe esfriar um pouco para poder cortá-lo em porções individuais.
Apreciá-lo!
Outros ingredientes para sua receita
Como eu te disse, você pode adicionar os vegetais que quiser a este prato rico e saudável. Você também pode combinar espinafre, acelga, grão de bico ou qualquer leguminosa que você ama. Se você é fã de tofu ou soja, não haverá problema em incorporá-los.
Agora, se você não quiser adicionar as folhas de massa, pode substituí-las por camadas de abobrinha ou berinjela, que ficarão igualmente deliciosas.
Mais opções de lasanha