Se existe uma receita deliciosa e nutritiva, é a Alcachofras com presunto e hoje você vai aprender a prepará-lo em Comedia.
As alcachofras tornaram-se as rainhas das últimas semanas devido ao extenso livro de receitas que preparámos para si. Muitas maneiras de fazê-los para que você não fique entediado e aproveite sempre todos os benefícios deste vegetal.
Esta opção de alcachofras com presunto é espetacular, pois você sentirá no paladar o sabor tenro dos legumes com aquela linguiça defumada que também lhe dá um toque crocante. Simplesmente requintado!
este pires vamos cozinhá-lo salteado, com especiarias, alho, cebola e um pouco de limão para intensificar o sabor. Devemos estar sempre atentos à época da alcachofra para obter o vegetal no seu melhor estado: grande e verde, que facilmente nos servirá para qualquer preparação.
Alcachofras com presunto podem ser perfeitamente primeiro prato antes de uma refeição principal ou um delicioso aperitivo para suas reuniões.
Vá em frente e faça-os. Deixo-vos todos os detalhes e o passo a passo para a sua elaboração.
Vamos começar!
Receita de alcachofras com presunto
Cozinhe estas alcachofras fáceis e simples com presunto. uma boa receita para as suas refeições.
Ingredientes
- 2 alcachofras
- 1 pequena cebola
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 15 ml de vinho branco
- Azeite de oliva
- 100 gr de jamón serrano o ibérico
- suco de um limão
Preparação passo a passo
Vamos começar nossa receita pegando as alcachofras e retirando as folhas mais duras ou amareladas. Eles sempre serão a primeira e a segunda camada. Corte um pouco o caule e as pontas. Então você vai cortá-lo ao meio.
Pegue uma tigela grande, adicione água e suco de limão. Mergulhe as alcachofras neste líquido, enquanto preparamos o restante dos ingredientes para que não murchem e mantenham sua cor verde natural.
Coloque uma panela com água em fogo alto.
Quando a água estiver no ponto de ebulição, adicione as alcachofras e cozinhe por 5 minutos.
Depois desse tipo, você desligará o fogo e escorrerá as alcachofras até que estejam completamente secas e em temperatura ambiente. Reserva.
Agora, você vai cortar a cebola em brunua ou quadrados médios, você vai filetar o alho.
Leve uma frigideira grande ao fogo e acrescente o azeite. Vamos fritar nosso alho, quando você vê-lo meio dourado adicione a cebola e misture.
Corte também o presunto em cubos pequenos ou médios e adicione-os à panela para refogar por 3 minutos. Misture muito bem.
Após esse tempo, adicione as alcachofras à panela e misture até que tudo se junte.
Tempere com sal e pimenta a gosto, misture e deixe refogar por aproximadamente 3 minutos.
É hora de adicionar o vinho branco, aumentar o fogo e deixar reduzir e as alcachofras terminarem de cozinhar.
Desligue, deixe esfriar e sirva.
Apreciar!
Que tipos de presunto posso usar na receita?
Existem muitas variedades de presunto e você pode usar qualquer uma delas para fazer nossa receita. Mas, sempre haverá alguns que realçam o sabor mais do que outros. Vou detalhar quais são os melhores para suas alcachofras:
- Serrano: sempre lhe dará aquele toque defumado e mediterrâneo.
- Peru: Acrescenta aquele sabor sutil e elegante à receita.
- Perna: Uma das favoritas e combináveis para as suas alcachofras.
- Ibérico: O mais intenso para os seus vegetais, eles ficarão super saborosos.
Alguns conselhos
Na Comedera, além de lhe oferecer pratos deliciosos, simples e rápidos, tentamos dar-lhe recomendações para que possa fazer as suas receitas como um profissional. Neste caso, darei algumas dicas para manter o brilho das alcachofras e evitar que oxidem.
Como as berinjelas, este vegetal tende a oxidar muito rapidamente quando as folhas são removidas ou expostas ao ar. Portanto, é necessário esfregá-los com limão ou colocá-los em água com um pouco de vinagre para conservá-los.
Também recomendo cortá-los quando for usá-los para evitar que fiquem marrons ou amarelados.