prepare estes pimentão recheado cubano e você terá uma boa refeição para um delicioso almoço em família. Aprenda a fazê-los Comedia.
Pimentões recheados, páprica ou pimentão eles são um dos vegetais mais populares cozidos neste estilo em todo o mundosobretudo, na cozinha latino-americana e europeia que costuma ser recheada com os mais tradicionais ensopados.
Em nosso prato de hoje, faremos alguns pimentões recheados cubanos com um picadinho muito rico e completo para incluir na sua ementa semanal. Picadillo é outra das preparações típicas da Ilha do Caribe, é carne moída cozida com batatas, cenouras e vários temperos que lhe conferem um sabor muito divino.
Existem diferentes maneiras de rechear os pimentões, mas se realmente queremos dar um toque cubano, devemos escolher o picadillo como recheio, pois é o ideal para este tipo de legumes. Além do mais, vamos mesclar duas receitas em uma e isso será mais do que ótimo.
A estes pimentos recheados cubanos vamos espalhar um queijo parmesão por toda a superfície para dar aquele gratinado super especial e crocante à nossa comida.
Vamos começar!
Cozinhe estes pimentões recheados cubanos
Alguns pimentos cubanos recheados com muito sabor, uma receita fácil e rápida de preparar.
Ingredientes
Para o recheio, um delicioso picadinho:
- 400 gr Carne moída
- 1 cebola média, em cubos
- 3 dentes de alho grandes, picados
- 2 batatas em cubos pequenos
- 1 cenoura pequena em cubos
- 200 ml molho de tomate
- 30 gr de passas
- 30 gr de azeitonas
- 30 gr de alcaparras
- 1 cda cominho em pó
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 40 ml vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
A base:
- 4 pimentão, páprica ou pimentão (varia cores)
- 100 gr queijo parmesão
- azeite de oliva
Preparação passo a passo
El Picadillo: Para fazer o recheio dos nossos pimentões, vamos fazer um picadinho, que é carne moída como mencionei antes. O picadillo é feito com muita facilidade e rapidez se você tiver todos os ingredientes à mão, mas também pode cozinhá-lo um dia antes sem problemas e, portanto, não demora na cozinha. Deixo-vos aqui todos os detalhes de como preparar o pecadillo.
Depois de fazer o picadinho, vamos limpar nossos pimentões.
Você vai pegar cada um dos pimentões e vai cortar a parte de cima, onde está o caule, mas vai jogar fora, pois vamos usá-lo como decoração.
Retire todas as sementes da pimenta e veja-as no centro para limpar tudo e verifique se está completamente vazia para preenchê-las bem.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Em uma panela, você vai adicionar um pouco de azeite e levar ao fogo. Quando estiver quente, vamos selar a parte externa de nossos pimentões para criar uma crosta e realçar a cor.
Depois de selar todos, coloque-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo e espere até que estejam em temperatura ambiente.
Vamos untar uma panela ou bandeja com um pouco de óleo.
Pegaremos nossas pimentas e as encheremos até o topo com o picadillo. Você vai colocá-los na bandeja.
Em seguida, você espalhará o queijo parmesão na superfície do gratinado e colocaremos os topos de cada um nas laterais para que também cozinhem.
Leve os pimentões ao forno por 20 minutos até dourarem e o queijo gratinar.
Retire-os do forno, deixe-os repousar e sirva-os quentes.
Gosto!
Outra maneira de cozinhar pimentão
Como eu te disse, há muitas maneiras de preparar os pimentões, você pode fazê-los no forno como a nossa receita, assados ou em molho especial. O que você vai fazer é fazer o mesmo procedimento de preparo mas não vai levar ao forno. Coloque a pasta de tomate, o azeite, o orégano e o sal em uma panela funda e misture. Quando este molho estiver fervendo, você adicionará os pimentões e cobrirá por 10 minutos em fogo baixo até que estejam cozidos.
Na hora de servir, você vai banhá-los nesse molho e será outra forma de prepará-los.
mais enchimentos
Você pode rechear os pimentões com qualquer coisa que possa imaginar, mas algumas opções são mais comuns do que outras. Deixo-vos alguns:
- Com arroz e carne: Este recheio é muito semelhante ao anterior, só se adiciona arroz mas a carne não tem batata nem cenoura, é mais leve.
- Com atum: Você pode usar atum ou qualquer outro peixe de sua preferência, mas com sabor suave. Você pode refogar com cebola, tomate, ervilha, alho-poró, cebolinha e você terá um recheio saboroso.
- Com vegetais: Para torná-lo um pouco mais saudável, você pode recheá-lo com vegetais como cenoura, cebola, feijão verde, alho-poró e queijo. Vai ser muito gostoso.
Receitas cubanas: