Vamos preparar isso juntos caçarola de berinjela para um delicioso almoço em família. Você vai precisar de poucos ingredientes para fazer. Vamos explicar-lhe de uma forma muito simples em Comedia.
Para fazer esta deliciosa caçarola de berinjela você não precisa ser um grande chef, é muito fácil de fazer. Basta seguir o passo a passo e garanto que seus convidados repetirão esse prato incrível.
Esta receita é composta basicamente por beringelas fatiadas salteadas, com camadas de queijo, uma boa mousseline de alho e um excelente gratinado. Esta mistura de sabores torna este alimento único e muito requintado no paladar.
Há muitas maneiras de cozinhá-los e cada pessoa tem seu método. Alguns optam por cobrir as fatias de vegetais com leite e farinha. Enquanto outros preferem simplesmente cortar a berinjela em pedaços e refogá-los brevemente em uma panela para selar antes de colocá-los no forno. Existe até uma variante deste prato em que adicionam um pouco de carne para torná-lo mais completo.
No nosso caso, eu queria mostrar uma das versões menos comuns, mas muito ricas.
Vamos começar!
Receita de caçarola de berinjela
Prepare este delicioso empadão de berinjela para uma refeição super nutritiva e diferente.
Ingredientes
- 4 beringelas grandes
- 200 gr de queijo mussarela
- 50 gr queijo parmesão
- 2 ovos
- 100 gr de migalhas de pão
- 1 cda de pimenta
- 2 colher de sopa de orégano
- Azeite de oliva
Para a musseline de alho:
- 10 dentes de alho
- 100 ml De azeite
- 1 ovo
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimenta
Preparação passo a passo
Vamos preparar a musselina
Para fazer o mousseline, descasque os 10 dentes de alho e frite-os em uma panela em fogo baixo. Tente não deixá-los dourar tanto, pois eles ficarão amargos mais tarde.
Em um liquidificador, vamos colocar os dentes de alho fritos, o ovo e bater. Quando estiver batendo, adicionaremos o óleo aos poucos até obtermos uma maionese lisa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Vamos reservar em uma tigela.
beringelas
Corte as berinjelas em fatias, tempere com sal e deixe descansar por 30 minutos para liberar o líquido amargo.
Vamos pré-aquecer o forno a 180 graus.
Em uma tigela, vamos bater os ovos.
Coloque a farinha de rosca juntamente com o orégano em um prato e misture.
Aqueça uma frigideira com azeite.
Você vai pegar cada fatia das berinjelas, passar pelo ovo e depois pela farinha de rosca.
E vamos selá-los para começar o primeiro cozimento. Deixe-os dourar lado a lado e pronto.
Vamos fazer a caçarola de berinjela
Pegamos uma bandeja ou panela e colocamos uma camada de berinjela, depois uma de mousseline e depois o queijo.
Você vai alternando camada por camada até chegar ao topo. Cubra tudo com o queijo parmesão para gratinar.
Leve ao forno por 25 minutos até terminar de cozinhar e gratinar.
Retire, corte em porções e sirva.
Preparar!
Outras formas de fazer esta receita
A preparação que vos deixei anteriormente é simplesmente deliciosa e diferente. O sabor que a mousseline lhe dá é completamente dividido, aquele toque de alho é sensacional. Mas, existem outras maneiras de preparar esta caçarola:
- Estilo napolitano: Substitua o mousseline por um bom molho napolitano com um rico sabor de tomate. Combinado com queijo gratinado fica perfeito.
- Parmesão: Com muito tomate, manjericão e queijo parmesão. Os sabores são ótimos se você fizer assim.
- Com beringelas em pedaços: Outra forma de fazer esta caçarola é cortar as beringelas em quadrados, fritar com alho e cebola para temperar. Você quer fazer uma quantidade generosa para poder cobrir as camadas.
VOCÊ TAMBÉM PODE COMER BERINGELAS: