vamos cozinhar isso juntos pollo General Tso, com sabores muito explosivos e sensacionais. Não perca a oportunidade de preparar esta grande receita.
E se eu te disser que dois continentes estão unidos pelos sabores de uma receita incrível, então o frango General Tso torna isso possível. Uma comida sino-americana, cheia de história e tempero.
Também conhecido como frango General Tao ou frango General Gau ou se você for a um restaurante pode encontrá-lo como uma “especialidade do chef”. Esta receita é basicamente tiras de frango frito, bem crocantes, com molho azedo que lhe dão um toque asiático, decorado com gergelim ou cebolinha. Uma delícia completa!
Comer frango frito, macio, suculento e crocante combinado com um molho picante, doce e azedo ao mesmo tempo, é de outra galáxia.uma. Embora existam muitas versões desta preparação hoje, em Comediavou mostrar-lhe um dos mais clássicos.
Um prato muito simples de preparar e ideal para um delicioso almoço em família.
Vamos com a receita!
Como fazer um delicioso frango chinês General Tso
Prepare este frango General Tso, uma receita crocante com um toque azedo muito especial.
Ingredientes
- 400 gr peito de frango
À milanesa:
- 200 gr de farinha de trigo
- 200 gr de migalhas de pão
- 2 ovos
- Óleo para fritar
- Pimenta
Salsa:
- 20 ml pasta de tomate
- 20 ml de vinagre de arroz
- 1 cda de salsa hoisin
- 2 colher de sopa açúcar mascavo ou branco
- 1 cda molho de soja
- 50 gr caldo de frango, carne bovina, suína ou água
- 1 cda amido de milho
- 2 dentes de alho
- 2 pimentões
- Óleo
Marinado:
- 2 colher de sopa molho de soja
- 2 colher de sopa de vinho de arroz
- 2 claras de ovo
- Sal
Para decorar:
- Semente de gergelim
- Cebolinha ou cebolinha verde
Preparação passo a passo
Vamos preparar a marinada:
Vamos começar nossa receita, cortando os peitos de frango em quadrados médios ou tiras não tão finas, vamos colocar em uma tigela.
Vamos adicionar o sal, o molho de soja, o vinagre de arroz, vamos misturar muito bem. Vamos cobrir com filme plástico e levar à geladeira para marinar por 1 hora.
O molho:
Enquanto o frango está marinando, vamos preparar nosso molho.
Adicione em uma tigela, o caldo, pasta de tomate, molho de soja, vinagre de arroz, molho hoisin, amido de milho e açúcar. Misture tudo muito bem.
Aqueça uma frigideira e adicione o óleo e depois o alho para fritar. Depois de frito, adicione o pimentão picado e misture.
Continuaremos a adicionar o molho para unir com o alho e a pimenta. Misture para que os sabores sejam incorporados e cozinhe por 3 minutos até reduzir e engrossar um pouco. Nós vamos reservar.
À milanesa:
Neste ponto, o frango já deve estar marinado.
Pegue os dois ovos e bata-os.
Misture o amido de milho com a pimenta e coloque-os em um prato.
Em outro, você adiciona a farinha de rosca.
Aqueça uma wok ou frigideira funda com óleo suficiente.
Vamos pegar seus pedaços de frango, você passará pelo amido de milho, depois pelo ovo e terminará com a farinha de rosca.
Você começará a fritar o frango até que fique dourado por fora e muito suculento por dentro.
Vamos fazer o Frango General Tso:
Aqueça uma panela e adicione o molho que preparamos.
Quando estiver quente, você adicionará os pedaços de frango e misture até que tudo se junte e o molho cubra completamente o frango.
Retiramos do fogo, serviremos em uma tigela ou prato fundo.
Para finalizar, você adiciona as sementes de gergelim e a cebolinha para dar um toque e textura especial.
Finalizado!
Com o que acompanhar esta receita
Se existe um companheiro perfeito para este frango General Tso, é um bom arroz branco clássico. Toda a carga de sabor, aliada ao arroz neutro fazem dele um acompanhamento mais que ideal. É ideal comê-lo com arroz branco para equilibrar todo o sabor explosivo do frango. Você também pode servir como aperitivo em uma reunião.
Vamos conhecer um pouco sobre sua origem
Existem muitas versões da origem desta receita e até muitos chefs ainda lutam pela premiação deste delicioso prato. Mas, uma das mais notórias e consagradas por vários historiadores é que ela foi criada pelo chef de cozinha Hunanês Peng Chang-kuei, que decidiu chamá-la de Frango General Tso em homenagem a Zuo Zongtang, da dinastia Qing de Hunan, conhecido em o Ocidente como General Tzo.
Se eu não conseguir alguns dos ingredientes, o que eu faço?
De todos os ingredientes que detalhei, os molhos e condimentos são os mais difíceis de encontrar em um supermercado comum. Por este motivo, recomendo que visite lojas especializadas em produtos asiáticos para que possa obter todos os materiais sem qualquer problema. Caso contrário, o molho hoisin e o vinagre de arroz podem ser substituídos por vinho branco.
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