Uma boa carne será sempre sinónimo de um óptimo prato e ainda mais quando se trata de um pimenta bifeno qual você saberá como cozinhá-lo Comedia.
Já te ensinei a preparar um magnífico T-Bone Steak e hoje vais aprender a fazer uma das suas receitas irmãs, o bife de pimentão cheio de sabor e suculência.
Este bife de pimenta É um dos pratos mais consumidos nos Estados Unidos, Alemanha, Reino Unido e Holanda.é uma das carnes mais condimentadas do mercado e é comum que estabelecimentos do tipo churrasco ou grill tenham essa opção como uma das principais.
Já sabemos que pimenta combinada com carne é de outro mundo. O que caracteriza este bife de pimento é que depois de cozido, um molho especial é adicionado à base de manteiga e especiarias, em alguns casos com creme de leite, que é espalhado por toda a superfície para intensificar o sabor.
O corte de carne utilizado para esta preparação é um bife de lombo fino ou medalhões de lombo que Você encontra facilmente em qualquer açougue.
Fique e faça essa deliciosa carne!
Bife de pimenta suculento, passo a passo
Cozinhe este maravilhoso bife de pimenta para uma deliciosa opção de jantar ou almoço para sua família.
Ingredientes
- 2 150 gramas de bife de lombo fino ou medalhões de lombo
- 2 cda sementes de pimenta preta
- 1 cda pimenta rosa
- 1 cda sal grosso
- 70 gr de manteiga
- 1 servido de alho
- 2 colher de sopa o pimentão
- Tomilho ou ervas a gosto
Preparação passo a passo
Vamos começar nossa receita, processando a pimenta em sementes. Use um processador de alimentos, liquidificador ou apenas um almofariz.
Pré-aqueça uma frigideira com azeite.
Pegue sua carne e você vai temperá-la com sal grosso, depois você adicionará a pimenta rosa e acabará cobrindo-a com a pimenta preta.
Você vai pegar a carne e selar de cada lado por cerca de 4 minutos de cada lado. O que vamos procurar é que a carne tenha uma espécie de crosta ou crosta.
Enquanto cozinha, você vai pré-aquecer o forno a 180 graus Celsius.
Você pegará sua carne já selada, colocará em uma travessa e levará ao forno por aproximadamente 10 minutos para que cozinhe por dentro. O tempo vai depender do ponto em que você gosta de comer a carne. Vá avaliando cortando um pouco até chegar na textura desejada.
Vamos com o molho que nosso bife de pimenta terá. Em uma frigideira, coloque a manteiga e frite o alho bem picado. Em seguida, você adicionará a páprica e o tomilho ou ervas. Você vai misturar até que tudo tenha sido incorporado.
Tire a carne do forno quando estiver no ponto desejado, espalhe o molho que fizemos por cima na hora de servir e pronto, você terá um bife de pimenta de outro mundo.
Aproveitar!
Outro molho para o seu bife de pimenta
Muitas pessoas cozinham essa receita e comem com o molho que mostrei, mas tem outra bem clássica que explico abaixo.
É um creme mais forte e com sabor.
Você vai precisar de: creme de leite, manteiga, tomilho ou ervas, alho e um copo de vinho branco ou tinto, você também pode usar conhaque.
Você vai refogar o alho na manteiga, depois adicionar as ervas ou o tomilho. Misture e acrescente o vinho, cozinhe até reduzir um pouco, depois acrescente o creme de leite, você vai misturar muito bem e deixe reduzir até obter um molho cremoso, que você vai espalhar sobre o bife de pimenta.
Com o que acompanhar esta receita
Este prato é ideal se o acompanhar com batatas rústicas, um puré de batata. Você também pode fazer batatas fritas e batatas fritas, são um acompanhamento ideal. Outra alternativa que vos deixo são as saladas, aqui recomendo algumas clássicas:
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