Vamos preparar uma deliciosa caçarola de peixe com tomate. É uma receita bem caseira, fácil de fazer e tem muito sabor, também vai te fazer desistir e te deixar satisfeito.
Para prepará-lo, precisamos, é claro, de tomates. Prefiro que sejam naturais, frescos do que em lata. Além de cebola e alho, entre outras coisas.
Recomendo também que tenha caldo de peixe, pode fazê-lo com a nossa receita.
E quando se trata de peixe, qualquer peixe branco em filés grossos está bem. Eu costumo usar pescada.
Prepare esta rica caçarola de peixe com tomate
Aprenda a fazer uma deliciosa caçarola de peixe com tomate passo a passo. Pode acompanhar com arroz branco. Dá bastante.
Ingredientes
- 4 filetes de peixe branco
- 6 a companheiros grandes e suculentos
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- ½ copo de vinho branco
- ½ copo de caldo de peixe
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 argumento de louro
- Sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- salsa fresca picada a gosto
Preparação passo a passo
Primeiro vamos preparar os tomates. Descasque-os e coloque-os no liquidificador, transforme-os em um purê e reserve.
Corte a cebola em tiras juliana.
Corte também o alho em rodelas.
Corte o peixe em cubos médios e polvilhe com a farinha, certificando-se de que está bem coberto de todos os lados.
Aqueça uma panela ou frigideira funda em fogo médio. Adicione o óleo vegetal e cozinhe os pedaços de peixe por 2 minutos. Não é necessário que estejam totalmente cozidos, o que queremos é que estejam selados.
Passado o tempo, retire o peixe da caçarola/panela, junte um pouco mais de azeite e junte a cebola e o alho.
Refogue em fogo médio o tempo todo.
Quando a cebola estiver transparente adicione o vinho branco. Mexa bem.
Quando o álcool evaporar, em aproximadamente 2 minutos, você vai adicionar o tomate moído.
Adicione também o caldo de peixe, sal e pimenta a gosto, e a folha de louro.
Agora aumente um pouco o fogo e deixe tudo cozinhar por 15 minutos.
Você pode provar o gosto e corrigir o sal, se necessário.
Se você perceber que a caçarola está ficando muito grossa, você pode adicionar mais caldo de peixe (ou água).
Se você vir muito líquido, deixe ferver mais alguns minutos.
Após este tempo você vai colocar de volta o peixe que você havia selado anteriormente.
Abaixe a temperatura e cozinhe por mais 10 minutos.
Desligue o fogo, adicione salsa a gosto e pronto. Agora você tem uma caçarola de peixe e tomate para desfrutar.
Algumas ideias para a sua caçarola de peixe
Nós não colocamos páprica, mas você pode fazer se quiser, verde ou vermelha, pique em tiras e cozinhe com a cebola.
Você também pode adicionar um pouco de pimenta, pimenta ou pimenta, se quiser. A quantidade é decidida por você, dependendo do seu nível de tolerância.
Você pode adicionar alguns camarões, 4 ou 5, para dar ainda mais sabor à receita.
Na hora de servir, você pode adicionar um pouco de azeite extra virgem por cima.
Pode acompanhar com arroz branco, é o mais ideal, mas também com saladas, alguns legumes e até pão fresco.
Guarde esta caçarola de peixe para o dia seguinte
Pode sim, você coloca na geladeira, bem tampado e pode durar até 48 horas.
Você pode aquecê-lo no micro-ondas ou em uma panela em fogo baixo.
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