Hoje vamos lagosta de alho, uma receita de muito sucesso para os paladares mais exigentes. A carne mais requintada de todo o oceano, a mais delicada e sublime, não em vão é a mais desejada nas mesas do mundo.
A lagosta tem uma carne tenra, deve ser cozida em fogo baixo para que mantenha uma textura macia e suculenta se for cozida em fogo alto ficará dura e mastigável. Esta versão de lagosta de alho É feito em uma frigideira em fogo médio para obter a textura ideal.
É um preparo super simples e rápido com um ótimo resultado e com muitas opções de acompanhamentos. Pode ser com algumas batatas fritas e uma salada de alface fresca. Na verdade essa proposta é para você sentar na beira de uma praia, mas os contornos podem ser os de sua preferência.
Para esta receita vamos usar as caudas de lagosta então separe-as e corte-as ao meio e deixe-as prontas para o preparo.
Vamos rever os poucos ingredientes que precisamos para fazer este majestoso prato de lagostas de alho.
Receita de lagosta ao alho
Lagosta de alho deliciosa. Receita simples e rápida com resultados surpreendentes.
Ingredientes
- 4 caudas de lagosta
- 5 cdas. Manteiga
- 6 dentes de alho triturados
- ½ copo vinho branco
- 1 limão suco
- 1 ramo de salsa finamente picado
- Sal a gosto
- pimenta a gosto
Preparação passo a passo
lagostas ao alho
Colocamos um lagosta de cabeça para baixo em uma tábua de corte. Segurando-a pela cauda, inserimos a ponta de uma faca grande e afiada bem no meio de seu corpo. nós cortamos o lagosta ao meio longitudinalmente até o final na ponta da cauda, dividindo-a. Remova e descarte os órgãos verde-acinzentados e quaisquer ovos.
Vamos retirar parcialmente a carne da casca da lagosta, deixando uma parte presa à ponta inferior da cauda. Nós sal e pimenta
Em uma panela, aqueça 2 colheres de manteiga em fogo baixo, coloque as caudas de lagosta dos dois lados, 2 minutos cada.
Depois de selados, eles terão deixado um pouco de sabor na panela, então aproveite e adicione mais manteiga. Quando nossa lagosta estiver dourada, adicione o alho e após 2 minutos adicione o vinho branco. Deixe o líquido reduzir um pouco.
Agora adicione a salsinha e deixe todos os sabores se integrarem por 5 minutos.
Liste as lagostas para acompanhar com o que você decidir. !Bom proveito
Mais detalhes sobre a receita
Esse molho é o clássico molho de “alho”, e pode ser usado em receitas de peixe, frango ou frutos do mar.
Estes crustáceos destacam-se pela sua riqueza em minerais como zinco, sódio, magnésio, cálcio, potássio; e especialmente, selênio, fósforo e iodo. A ingestão de vitaminas também não é descartada, especialmente vitamina B12 e niacina.
A lagosta, por não ter muitos carboidratos ou gorduras, é ideal na dieta de atletas e pessoas que seguem dietas para combater o excesso de peso.
É importante limpar bem a lagosta, ao cortá-la devemos retirar quaisquer ovos ou órgãos. Limpe com bastante água.
A lagosta deve ser fresca, se possível compre viva, sua carne tem melhor sabor e textura quando não ficou muito tempo na geladeira.
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