Comer saudável não precisa necessariamente ser chato ou sem graça. Vamos preparar este prato que será um dos contornos preferidos nas suas refeições, Couve-flor gratinada.
Esta receita é da minha irmã, ela combinou sabores e conseguiu um prato extraordinário em muito pouco tempo.
O couve-flor Tem uma má reputação em termos de sabor, no entanto, é amplamente consumido devido ao seu alto teor de potássio e cálcio e, em menor grau, de magnésio, também fornece vitamina C, ácido fólico e uma boa quantidade de fibras.
Vamos lá, há muito pouco para fazer e muito para desfrutar, vamos rever os ingredientes que precisamos e preparar a mesa porque o processo é muito simples e o cozimento é rápido.
Receita de couve-flor gratinada passo a passo
Uma maneira extraordinária de comer couve-flor, uma companhia cheia de sabor e nutrição.
Ingredientes
Couve-flor gratinada
- 1 couve-flor grande
- 2 dentes de alho triturados
- 1 cebola média
- 2 cdas. farinha de trigo sem fermento
- 1 cdta. Manteiga
- 125 ml. leite
- 1 cdta. sal fina
- 3 cdas. queijo parmesão Grato
- 75 grs. presunto de perna ralado grosso
- 75 grs. queijo mussarela ralado grosso
- pimenta a gosto
Preparação passo a passo
couve-flor gratinada
Cortamos a couve-flor em rodas de 3 cms.
Em uma panela com um litro de água fervente, mergulhe a couve-flor por 5 minutos, ela não pode ficar por muito tempo, precisamos que ela seja dura para poder cozinhá-la novamente no forno. Após esse tempo deixe em uma peneira para soltar o líquido.
En una sartén o cazuela a fuego medio, colocamos la mantequilla y el ajo triturado, junto a la cebolla picada en cubos, una vez que la cebolla esté transparente agregamos la coliflor, ponemos sal y pimienta al gusto y dejamos que se mezclen los sabores unos 5 minutos.
No leite vamos diluir a farinha até ficar sem grumos, incorporamos esta mistura na panela onde estão os legumes salteados. Cozinhe em fogo baixo somente até virar um creme, retifique o sal. Retire do fogo e acrescente o presunto e o queijo mussarela, misture muito bem.
Em uma tigela ou refratário próprio para o forno, colocamos o resultado do cozimento anterior incorporando o parmesão por cima.
recomendações
- Comprar o couve-flor cabeças frescas, selecionadas, firmes e pesadas de floretes cor de marfim bem compactadas. Suas folhas devem parecer verdes e frescas.
- Pode ser mantido na geladeira por uma semana em um saco plástico perfurado. Não devemos lavá-lo antes de sua preparação.
- Este prato é um bom contorno para comer ensopados.
- Eu coloquei presunto de perna cozido, se você quiser pode adicionar bacon picado ou picar.
mais receitas
Existem muitas maneiras de preparar couve-flor, uma amostra disso é este prato que compartilho com vocês hoje nesta receita, porém, em Comedia temos mais pratos à base deste tipo de vegetal.