Prepare este ceviche misto e delicie-se com todos os sabores, muito frescos e naturais.
O ceviche é uma das comidas mais preferidas nos países da América Latina, especialmente no Peru. Aquela combinação de peixe, camarão ou qualquer marisco, combinado com cebola, páprica e cozido no cítrico, é uma loucura que ninguém resiste.
Com ceviche misto você pode desfrutar de todos os sabores do mar em um prato refrescante e saudável. O que vamos ensinar hoje em Comedia É muito variado e você terá a oportunidade de ser criativo com os ingredientes. Mas, o mais importante é usar um peixe de carne branca que tenha textura e tempero bem macios.
Segundo os historiadores, ceviche ou cebiche (também se escreve com “b”), vem do dialeto quíchua peruano “siwichi”, que significa peixe fresco ou macio. Esta comida tem muitas versões, incluindo o ceviche misto que você aprenderá a preparar nesta revisão.
Ceviche misto, aromatizado com mar
Prepare este ceviche misto com peixe e uma variedade de mariscos com um sabor cítrico único.
Ingredientes
- 400 gr peixe branco (de preferência garoupa, pargo ou pescada)
- 200 gr camarão
- 100 gr de lula
- 100 g polvo
- Suco de 15 limões
- 2 cebolas (Um roxo e um branco)
- 15 pimentas
- 2 pimentão ou pimentão
- 2 cdas de sal
- 1 cda de pimenta
- 2 cdas pó de alho
- 1 cda páprica moída ou páprica
Preparação passo a passo
Você vai pegar a lula e o polvo, você vai limpá-los muito bem e cortá-los em tiras finas.
Você vai ferver uma panela com água e adicionar um pouco de sal, quando estiver no ponto de ebulição, você adicionará o polvo e a lula e deixará cozinhar por 10 minutos.
Após esse tempo, retire-os, retire o excesso de líquido e despeje água fria para interromper o cozimento. Isso evitará que eles fiquem grudentos.
Você vai pegar o peixe e cortá-lo em pequenos cubos, adicioná-lo a uma tigela junto com o camarão previamente limpo.
Mais tarde você vai cortar as cebolas, pimentões e pimentões em tiras ou tiras juliana, que são finas. Além disso, corte o raminho de coentro.
Adicione os legumes cortados na tigela onde está o peixe e depois você adicionará o suco dos 15 limões.
Para isso, você adicionará a lula, o polvo e todos os condimentos.
Com a ajuda de uma colher você vai misturar tudo muito bem e deixar descansar ou cozinhar com todos os cítricos por 15 minutos.
Após esse tempo, o sumo de limão terá cozinhado o peixe e os camarões e o resto dos mariscos juntamente com os legumes e condimentos, libertando todo o seu sabor.
Você terá um requintado ceviche misto a gosto.
Como servir ceviche misto?
O ceviche misto pode ser facilmente consumido como aperitivo antes do prato principal ou como lanche em uma reunião do tipo shot, ou imagine saboreá-lo no mar com os pés na areia, seria um momento muito agradável e vivencial. Mas, se estiver em casa também pode passar momentos incríveis, sirva-o num copo de vidro ou numa tijela muito simpática para que os seus convidados se sintam num restaurante de luxo.
Com o que acompanhar o ceviche misto?
Este ceviche misto sim ou sim você tem que acompanhar com uma guarnição bem crocante, como algumas lascas de banana ou tostones, ou alguns biscoitos.
Receitas de frutos do mar: