Em todas as latitudes há quem goste de frutos do mar e Honduras não é exceção. Hoje em Comer Vamos te ensinar como fazer uma deliciosa sopa de frutos do mar.
A sopa hondurenha de frutos do mar é uma receita que você não pode deixar de experimentar, pois combina frutos do mar como camarão, lula, lagosta e mexilhão, acompanhados de vegetais como batata, mandioca e cenoura, em um caldo temperado com especiarias e leite de coco.
Esta preparação é tradicional, foi transmitida de geração em geração. É um prato delicioso e muito apreciado no departamento de Atlântida de Honduras.
Esta receita é típica do Etnia Garífuna, que dão um toque especial caranguejo e leite de cocoque realça o seu sabor e o valoriza como um dos preferidos da região.
Aprenda connosco como combinar estes deliciosos ingredientes para que possa desfrutar de um requintado Sopa de frutos do mar hondurenha.
Receita de sopa de frutos do mar hondurenha
Uma combinação requintada de sabores reunidos no mesmo prato.
Ingredientes
- ½ kg lesma
- ½ kg polvo
- 1 kg camarão
- 1 kg filé de peixe
- ½ kg mexilhões
- 1 kg papai
- 1 kg mandioca
- 2 bananas maduras
- 2 banana verde
- 1 kg cenoura
- 1 lata Leite de côco
- 1 pitada sal
- 1 Rama coentro
- ½ CDA Tomilho
- 1 CDA Salsinha
- 2 barra margarina
- 1 Pimenta Doce
- 2 cebola
- 2 mais doce
- 1 três salsão
- 1 litro Consomê de frutos do mar
- Curry a gosto
- Açafrão a gosto
- 1 CDA açúcar
Preparação passo a passo
Numa frigideira previamente untada com margarina, refogue o camarão e o polvo.
Adicione a cebola e o pimentão e refogue até a cebola dourar. Reserva.
Adicione o caldo e o leite de coco.
Adicione os legumes, a mandioca, a batata e a cenoura. Certifique-se de que sejam do mesmo tamanho para que possam cozinhar uniformemente.
Adicione o restante dos temperos, cozinhe por 25 minutos.
Adicione o restante dos frutos do mar junto com os camarões e o polvo previamente salteados e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Verifique se os legumes estão macios e sirva por fim.
Dicas de especialistas para sopa de frutos do mar hondurenha
- Para enriquecer o seu prato e dar-lhe um toque poderoso, considere incorporar alguns pimentões jalapeño. Se preferir que apenas algumas porções tenham aquele toque picante, basta adicionar o chili na hora de servir no seu prato individual.
- A qualidade do camarão é fundamental. Opte por aqueles que sejam frescos e de textura firme. Devem evocar a frescura do mar no seu aroma. Evite camarões que tenham odores estranhos ou que apresentem manchas ou linhas amarelas ou azuis, pois podem estar começando a se decompor.
- Ao preparar o camarão, certifique-se de limpá-lo bem, removendo a veia interna e a casca.
- O tipo de peixe que você usa também é crucial. Sugiro peixes brancos como robalo ou atum. É fundamental que sejam cortados em pedaços generosos para preservar a sua integridade durante a cozedura.
- Por fim, no que diz respeito à quantidade de frutos do mar, siga o seu paladar. Pessoalmente, costumo ser generoso com a quantidade. Afinal, é o sabor do mar que realmente faz brilhar este prato.
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