Asse esta panqueca de limão, sem açúcar. Ideal para uma tarde em que apetece comer uma sobremesa sem culpa. Mostramos-lhe tudo o que deve ter para a sua preparação.
Hoje em Comedia Eu quero orientá-lo neste postra que não lhe dará remorso de comê-la, uma panqueca de limão sem açúcar, que vamos substituir para continuar com aquele toque doce mas com menos calorias.
No meu caso, gosto de prepará-lo com adoçantes naturais como estévia, mas você também pode usar mel. Esta receita doce É uma ótima opção para diabéticos, para quem tem problemas com açúcar ou simplesmente para quem quer uma alimentação totalmente saudável.
Esta panqueca de limão sem açúcar é muito fofo e com um miolo que derrete facilmente no paladar com aquele sabor cítrico que o caracteriza.
Uma ótima alternativa para acompanhá-lo com um delicioso chá ou café, você não vai se arrepender de fazê-lo.
Confira os ingredientes e vá em frente!
Asse esta panqueca de limão sem açúcar
Bolo de limão sem açúcar, ideal para a tarde onde quer comer uma sobremesa saudável.
Ingredientes
- 300 gr de farinha de trigo
- 280 gr manteiga sem sal ou light
- 4 ovos
- suco de dois limões
- 1 cda raspas de limão
- 1 cda extrato de baunilha
- 1 cda de fermento em pó
- 3 cdas estévia em pó ou líquida (Você também pode usar mel)
Preparação passo a passo
Para esta receita eu gosto de usar um mixer, pois é mais prático e vai dar mais fofura à panqueca. Mas se você não tiver o equipamento, não há problema. Você pode fazer isso manualmente, mas precisará de muita força nos braços. Você pode! 😉
Em uma tigela, você adicionará a manteiga e a estévia e bateremos em velocidade média por 5 minutos. Ao combinar estes dois ingredientes, obteremos uma mistura esbranquiçada e muito cremosa.
Diminua a velocidade da sua batedeira e você adicionará os ovos, um a um progressivamente até que todos estejam integrados.
Mais tarde você vai adicionar o suco e as raspas dos limões, misture muito bem e adicione o fermento em pó.
Por fim, adicionaremos metade da farinha de trigo aos poucos, misturando muito bem.
Paramos a batedeira e usaremos uma espátula miserável ou de massa, para incorporar o restante da farinha e com movimentos envolventes vamos misturar. Certifique-se de que não há grumos.
Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius.
Unte a forma (eu gosto de usar a típica forma de pão), com um pouco de manteiga. Despeje a mistura no molde e bata algumas vezes para que não fique ar no fundo e tudo fique assentado.
Asse por aproximadamente 45 minutos, nesse tempo deve estar super pronto. Mas, aplique a técnica de enfiar um palito de madeira, se sair molhado você vai deixar por mais 5 minutos, se sair completamente seco, é mais que perfeito.
Finalizado! Deixe esfriar para desenformar e fatiar para você saborear.
Glaze para este bolo de limão sem açúcar
Esta cobertura que vos deixo vai deixar o vosso bolo de limão sem açúcar ainda mais delicioso. Você só vai precisar de dois ingredientes para prepará-lo. É feito regularmente com açúcar comum, mas como estamos nessa onda saudável vamos transformá-los.
Em uma xícara adicione 50 gramas de stevia em pó e o suco de um limão, com uma colher você vai misturar por 5 minutos até obter uma textura cremosa. Você espalhará esse esmalte na panqueca e terá uma sobremesa maravilhosa. Você pode decorá-lo com raspas de limão para torná-lo mais bonito.
Se você não quiser esse esmalte, basta adicionar mel para outro toque.
Uma dica para esta panqueca de limão sem açúcar
Se você é daqueles que adora o toque crocante em panquecas ou biscoitos, recomendo que adicione uma porção de nozes ou avelãs picadas à mistura, vai ficar uma loucura. A combinação de sabores é muito boa.
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