Como fazer pão de ovo, fácil e rápido. Você encontrará todos os detalhes para sua preparação em Comedia.
Nada melhor do que um pão acompanhado de queijo, ovo, bacon e o café que mais gosta no café da manhã ou um bom pedaço de pão com geleia, doce de leite ou creme de chocolate para o lanche. E que tal um pão com manteiga e alho para acompanhar uma boa massa ou uma bruschetta?O pão é um alimento divino, versátil, dos deuses.
Hoje, vamos ensinar como preparar uma das apresentações mais comuns, simples e adaptáveis, o pão de ovo que, como o próprio nome indica, é um pão à base de ovo com um miolo doce e fofo com uma crosta forte e crocante.
O pão de ovo é muito fácil e rápido de fazer, está entre os pães mais básicos, já que faz parte de uma receita comum no mundo da confeitaria.
Junte-se a mim para descobrir os ingredientes e como prepará-lo. Vamos assar juntos!
Como fazer pão de ovo
Prepare este pão de ovos, muito fofo e com uma crosta firme.
Ingredientes
- 500 gr de farinha de trigo comum
- 6 ovos
- 70 gr de manteiga
- 50 ml de leite morno
- 4 cdas de Açucar
- 1 cda de sal
- 5 gr fermento
- 50 ml de água
Preparação passo a passo
Pegue a água e dissolva o fermento e deixe descansar para ativar.
Separe as gemas das claras. Com uma batedeira, vamos levar as claras até o ponto de neve, se você não tiver o equipamento, use um batedor tipo balão e faça manualmente.
Faça o mesmo com as gemas, mas você vai adicionar o açúcar até obter uma textura cremosa.
Em uma tigela coloque a farinha e o sal, mexa até incorporar. Abra um espaço no meio, tipo vulcão e adicione a água com o fermento e depois o leite com a manteiga para misturar muito bem com uma espátula.
Em seguida, adicione as gemas com o açúcar e as claras até ficarem firmes e continue misturando com movimentos envolventes.
Mais tarde, com a ajuda das mãos, terminará de misturar até obter uma massa homogénea, muito macia e manejável. Faça uma bola com a massa, guarde-a em uma tigela e cubra-a com um pano. Deixe descansar por 30 meia hora.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Enfarinhe o balcão da cozinha e estenda a massa por 5 minutos para torná-la muito mais suave. Divida a massa em 6 porções iguais e vamos moldar seus pães de ovo. Eu os prefiro redondos e pequenos para que você possa consumi-los individualmente.
Coloque os pãezinhos de ovo num tabuleiro forrado com papel de cozinha e espalhe-os um pouco. Com uma faca faça algumas aberturas na superfície.
Asse seus pães por 30 minutos até que eles adquiram essa cor de avelã e você veja uma crosta muito crocante e firme.
Deixe esfriar e estão prontos para comer.
Finalizado!
Pão de ovo vs pão de gema
No mundo do padeiro, existem pães muito parecidos, mas diferentes. Um exemplo claro deles é o pão de gema e o pão de ovo. O primeiro deles é feito de gemas puras, é mais doce e muito macio, não tem uma crosta muito crocante; As claras obviamente não são usadas. Porém, na segunda, são usados os ovos inteiros e em menor quantidade, também tem o truque de separar as claras e as gemas, para dar mais textura e ar ao pão. Se você também quiser fazer pão de gema, clique aqui.
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