Sempre tive muita ligação com este pão, posso dizer que é o meu preferido, porque é muito fácil de preparar e fico fascinado pelo facto de ser pouco calórico, em casa recheamos com queijo e presunto e torramos, depois adicionamos vegetais crus e é uma maneira muito saudável e deliciosa de comer pão.
O pão pita É um pão sírio típico da cozinha do Oriente Médio que se caracteriza pelo seu interior oco, o que o torna ideal para rechear falafel, legumes assados, tiras de carne fritas, etc.. Com certeza você o conhece muito bem e já comeu em muitas ocasiões, hoje vamos aprender mais sobre esse delicioso pão, vamos aprender como é fácil de fazer.
É um pão que pode ser conservado até 1 semana sem refrigeração e na geladeira dura até 21 dias. Eles vendem sob muitas marcas em supermercados. Nos restaurantes árabes é servido de duas maneiras para acompanhar o homus, frito e na sua forma natural. Fritos são uma maravilha de outro mundo, mas não o mais saudável.
Depois de fazer esta receita pão pita Você não vai comprá-lo novamente nos estabelecimentos, pois o caseiro tem características inigualáveis, é fresco e muda totalmente o sabor em relação ao que compramos.
Vamos ver o que precisamos para fazer isso delicioso e fácil pão pita.
receita de pão pita
Um pão muito saboroso com um preparo super fácil e rápido.
Ingredientes
pão pita
- 500 grs. farinha 000
- 3 cdas. azeite de oliva extra virgem
- 2 cdtas. deve
- 300 grs. Água tíbia
- 10 grs. fermento de padaria
Preparação passo a passo
pão pita
Em uma tigela, despeje a água morna e o fermento e misture até dissolver completamente. Deixe repousar por 10 minutos.
Em outro recipiente ou tigela grande, coloque meio quilo de farinha. Fazemos um buraco no meio e colocamos o sal do lado de fora. Na parte interna vamos despejando aos poucos a água com o fermento diluído tomando cuidado para que não se misture diretamente com o sal.
Com a ajuda de uma palheta de madeira ou à mão, integramos a mistura de dentro para fora, até que a água absorva toda a farinha.
Começamos a amassar em uma bancada enfarinhada procurando dar uma textura mais lisa à nossa massa.
Coloque de volta na tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por pelo menos 40 minutos até dobrar de tamanho.
Colocamos a massa na bancada com um pouco de farinha, e amassamos por 2 minutos e montamos uma salsicha com a massa e depois cortamos círculos com uma faca. Eu tenho 12 pães médios, mas se você quiser torná-los maiores ou menores, a decisão é sua.
Vamos arredondar esses círculos para que, quando triturados, tenham uma textura lisa e assem uniformemente.
Com a ajuda de um rolo vamos esticar os círculos até ficarem com 1 cm de espessura. Esticamos de cada lado cerca de 3 vezes rolando o rolo 2 vezes, uma de cima para baixo e outra de baixo para cima.
Cozido
Pré-aqueça o forno a 200°C. por 15 minutos antes de assar os pães pita.
Num tabuleiro enfarinhado colocamos os nossos pães e deixamos cozer durante 5 a 7 minutos. Deve ser branco, quando o deixamos por muito tempo fica como um biscoito e não podemos recheá-lo.
Mais receitas de comida árabe