Asse este pão teff nutritivo e muito saudável, ele vai te ajudar muito na sua dieta. Fique, explore toda a receita e faça.
Se você não achava que celíacos e intolerantes ao glúten não podiam comer um bom pedaço de pão, estava enganado. Agora é possível graças a este pão de teff, uma excelente opção para incluir na sua dieta.
Se você não sabia, o teff é um cereal sem glúten, que tem um poder saciante graças ao seu alto teor de fibra que ajuda a aliviar o sistema intestinal.
O pão de teff tornou-se uma preparação fascinante para aqueles que rejeitam a proteína comum encontrada no trigo, cevada e espelta, importante para fazer pães com alto teor de glúten.
Para torná-lo mais nutritivo, gosto de adicionar muitas sementes ao pão de teff para dar mais textura e sabor. Conheça os ingredientes necessários para a sua preparação.
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Faça este pão de teff
Pão de teff para pessoas com doença celíaca e intolerância ao glúten. Muito nutritivo.
Ingredientes
- 500 gr farinha de teff
- 350 ml de água
- 50 gr chia
- 50 gr de quinoa
- 7 gr fermento
- 2 cdas de mel
- 1 cda de sal
- 1 ovo
- 40 ml De azeite
Preparação passo a passo
Pegue 100 ml de água e molhe as sementes de chia e quinoa.
Em uma tigela, você adicionará a farinha de teff, o fermento e o sal, mexa para integrar completamente. Abra um espaço no meio, tipo vulcão, para adicionar o ovo, o óleo, o mel e as sementes de chia com a quinoa que deixamos de molho. Despeje-os com todo o líquido.
Com uma espátula, faça movimentos envolventes para integrar tudo. Quando perceber que a massa está densa, use as mãos para terminar de incorporar tudo.
Enfarinhe sua bancada e coloque a farinha para esticar muito bem por 5 minutos. Faça uma bola com a massa, coloque em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Após esse tempo, retire a massa, estique-a novamente para dar forma ao pão. Unte a forma com um pouco de manteiga.
Estique a massa, depois enrole-a tendo em conta que é do tamanho da sua forma.
Coloque o pão de teff na forma e deixe crescer por mais 30 minutos.
Faltando 5 minutos para terminar o crescimento, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
Asse o pão de teff por 40 minutos. Você verá que está pronto quando tiver uma crosta bem crocante.
Deixe esfriar para desenformar e corte em fatias. Seu pão de teff está pronto para apreciá-lo.
Algumas dicas para o seu pão de teff
- Deixe repousar o tempo suficiente para indicarmos para o fermento fazer o seu trabalho.
- Se quiser fazer em porções individuais, também pode. Basta dividir a massa em porções iguais e dar-lhe a mesma forma, redonda ou oval.
- Quando sua massa estiver crescendo, tente fazê-la em um local quente e sem umidade, é importante que seu pão de teff descanse em um local com temperatura baixa. Pode estar dentro do seu forno.
- Se você ou seus convidados não são fãs de sementes de chia ou quinoa, não as adicione. Não haverá nenhum problema.
Propriedades do pão teff
- Teff contém 17 vezes mais cálcio do que outros cereais
- É um cereal remineralizante
- Teff é mais nutritivo que outros cereais
- É um dos cereais com mais ferro
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