Faça este delicioso pão de passas, doce e muito nutritivo.
O pão de passas é o pão típico que fazemos em casa, só que adicionamos esta fruta para lhe dar um toque especial. Seu sabor é doce, então você pode usá-lo como lanche, sobremesa ou café da manhã.
Costuma ser muito consumido na Europa, principalmente nas estações de inverno, onde as pessoas adoram acompanhá-lo com um chocolate quente, chá ou um bom café. Além disso, serve como pão doce para substituir o panetone no Natal ou para celebrar reuniões ou encontros familiares.
Este pão de passas é muito simples de fazer e com ingredientes de fácil acesso, não precisa ser um profissional para prepará-lo, basta muito amor e atenção para deixá-lo incrível.
As passas, também chamadas de passas, são um alimento rico e benéfico para a saúde. Também muito versáteis, pois você pode consumi-los crus, cozidos e a qualquer momento.
Vamos assar!
Pão de passas, muito rico e doce
Receita passo a passo. Pão de passas com uma migalha macia e doce
Ingredientes
- 400 gr de farinha
- 150 gr de passas
- 70 gr de manteiga derretida
- 7 gr fermento
- 1 cda de sal
- 1 cda fermento
- 1 cda de canela
- 20 ml da noite fria
- 10 ml de aguardente ou outro licor doce
Preparação passo a passo
Pegue a água e dissolva o fermento, reserve, usaremos depois.
Em um recipiente, você vai colocar a farinha, o açúcar, o sal e a canela. Você vai mexer até incorporar todos os ingredientes secos. Mais tarde, você fará um espaço no meio da mistura (tipo vulcão), para adicionar a manteiga derretida e o conhaque. Adicione também a água com o fermento dissolvido.
Com a ajuda das mãos, comece a amassar até que tudo esteja integrado e se obtenha uma massa homogénea, amasse até ficar com uma textura manejável. Faça uma bola com a sua massa, guarde em um recipiente, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Corte as passas ao meio, ou se preferir menores, você também pode fazer isso. Deixamos a sua escolha.
Após o tempo de levedação, você enfarinhará sua bancada e colocará sua massa. Você vai amassar por cinco minutos e depois vai esticar muito bem a massa. Adicione as passas no centro e integre-as com movimentos envolventes até que fiquem dispersas por toda a massa.
Vamos com o formato do pão, para esse tipo eu prefiro fazer em uma forma e depois cortar em fatias e ser fácil de comer. Mas você também pode fazê-los redondos e pequenos, ou seja, em porções individuais.
Unte sua forma de pão, você vai esticar sua massa, vai virar com um rolo e depois vai colocar na forma. Você vai deixá-lo descansar por mais 30 minutos para dobrar seu volume.
Com 5 minutos restantes, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Você introduzirá seu pão no forno por 30 minutos até que ele cozinhe perfeitamente. Vai ficar douradinho por fora e bem macio por dentro.
Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade para poder cortar em fatias.
Finalizado!
Por que é bom comer este pão de passas?
As passas são uma fonte nutricional muito poderosa, rica em vitaminas, minerais e fibras. Se você consumi-los em qualquer preparação, ele lhe dará todos os benefícios que você precisa, mas neste pão de passas será uma loucura para o seu paladar e corpo. É uma das maneiras mais divertidas e fáceis de todos os saborearem. Algumas das propriedades das passas são:
- Previne a constipação devido ao seu alto teor de fibras, o que ajuda a estimular o sistema intestinal.
- Eles são um grande transportador de ferro, portanto, combaterão a anemia produzindo glóbulos vermelhos.
- Rico em antioxidantes, para prevenir danos às células
- Se você os consumir, não precisará de mais açúcares, pois eles têm uma alta porcentagem de frutose.
Pão integral de passas?
Bem, você pode adicionar outros ingredientes a esta receita para torná-la mais nutritiva e menos calórica. Você pode substituir a farinha de trigo comum por uma farinha de trigo integral. Incorpore também sementes de menina, quinoa, linhaça para aumentar o teor de fibras.
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