Entre o mundo da confeitaria, o o pão de tâmaras caracteriza-se por ser muito denso e húmido. Seu miolo é macio e se desfaz com muita facilidade ao comê-lo. Esta receita é muito particular, pois como o pão de cerveja, adiciona-se licor. Neste caso, um pouco de aguardente será suficiente para realçar todos os sabores.
Também, tem um toque crocante de tâmaras e nozes picadas que são adicionados para dar-lhe um sabor diferente. Você pode adicionar qualquer outra fruta seca, fica a critério da sua criatividade; mas todos estão indo muito bem.
O pão de tâmaras é perfeito para quem quer sentir um sabor diferente ao comer um pedaço de pão. Ideal para acompanhar uma chávena de chá ou um café para lhe dar. Também será uma opção muito útil para o café da manhã com um bom suco de laranja natural; ou brinde com manteiga e queijo derretido. Essa combinação de doce salgado vai ficar incrível.
Aproveite todos os benefícios desta fruta exótica e ouse conosco.
Vamos começar!
Como fazer pão de tâmaras
Aprenda a preparar passo a passo um rico pão de tâmaras crocante com nozes e especiarias.
Ingredientes
- 200 gr de farinha de trigo comum
- 250 gr datas picadas
- 170 ml de água morna
- 150 gr de Açucar
- 20 ml de conhaque ou algum licor doce
- 45 gr de manteiga derretida
- 1 cda bicarbonato
- 1 cda de sal
- 2 ovos
- 75 gr nozes picadas
- 30 gr gergelim ou sementes de gergelim para decorar
Preparação passo a passo
Pegue as tâmaras picadas e adicione o licor, mexa e deixe até que os sabores estejam integrados.
Em um recipiente, a água, a manteiga derretida, o bicarbonato de sódio e o sal. Eu removo e incorporo as tâmaras com o licor.
Com a ajuda de uma batedeira ou manualmente, irá bater os ovos com o açúcar até ficarem com uma textura espumosa ou nevada. Você adicionará esta mistura à anterior e mexa. Adicione também as nozes picadas para dar aquele toque crocante.
Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius e unte uma assadeira.
A esta mistura irá adicionar a farinha aos poucos e com uma espátula fará movimentos circulares até incorporar completamente e obter uma massa húmida e densa.
Vamos despejar a mistura na forma de pão untada, espalhar o gergelim ou sementes de gergelim na superfície e colocar nosso pão de tâmaras no forno.
Asse por cerca de 1 hora ou até espetar um palito de madeira e ele sair limpo. Lá saberemos que estará perfeitamente assado.
Tiramos nosso pão de tâmaras, deixamos descansar até esfriar e o cortamos em fatias finas.
Preparar!
Que outro ingrediente posso adicionar ao meu pão de tâmaras?
Por ser um pão com muitos sabores, você pode intensificá-los adicionando outro ingrediente. Passas picadas também são adicionadas a este pão de tâmaras para aumentar a doçura da mistura. Se não gosta de frutos secos e prefere outro, opte por amêndoas ou avelãs em filetes, serão uma óptima combinação.
Para torná-lo menos calórico, substitua a farinha de trigo comum por uma farinha de trigo integral para potencializar as fibras.
Razões para comer tâmaras:
Segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), a tâmara é uma fruta com muitos benefícios para o organismo, entre eles:
- Eles são uma fonte de magnésio, potássio, ferro e cálcio.
- Eles são ricos em fibras, portanto, seu consumo ajuda o estômago e o cólon.
- Eles são uma alternativa para pessoas com excesso de peso devido ao seu baixo índice de açúcar.
- São um excelente digestivo e ajudam a flora intestinal devido ao seu alto teor de fibras.
- Eles também ajudam a saúde do cérebro
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