México lindo e querido!
Sem dúvida, este país é icônico onde quer que você olhe. A sua cultura, paisagens, tradições e gastronomia fazem dela um dos territórios mais mágicos de todo o Continente. Mas há algo que os identifica e são a sua bandeira no resto do mundo, pode-se até dizer que é uma espécie de nome: tacos. Vamos para aquele cantinho mexicano preparar esses tacos de porco.
Embora não pareçam apetitosos, os tacos de porco são uma verdadeira iguaria e iguaria para o paladar. Claro que é preciso ter coragem para comê-los, mas é disso que se trata, arriscar, sair da zona de conforto e aproveitar toda a variedade que o mercado de tacos nos oferece.
Os tacos de porco são feitos com os resíduos que sobraram das carnes, linguiças, suadero, salsichas e intestinos que são cozidos em um comal, churrasco ou chapa para preparar os outros tipos de tacos. Essas ninharias são colocadas de lado, misturadas com um pouco da gordura para obter a cochinada popular.
Dizem que aquele sabor queimado ou torrado das sobras eles são a glória e mais se você os comer em uma taqueria de ruacom um bom molho e uma grande porção de cebola e limão.
Vamos quebrar o molde e fazê-lo!
Tacos de porco únicos e requintados
Aprenda a fazer tacos de porco passo a passo, com um bom molho e cebola.
Ingredientes
- 4 Tortilhas de milho
- Resíduos de bife, chouriço, longanizas, suadero ou outro tipo de carne.
- 1 cebola
- 1 limão
- 1 cda de sal
- 5 gr banha de porco
- 1 parte salsinha
Preparação passo a passo
O taco:
- Pegue as tortilhas e prossiga para aquecê-las na chapa, elas não devem ser tostadas, devemos apenas aquecê-las. Se quiser tortilhas caseiras, no Comedera mostramos-lhe. Clique aqui!
Cortamos nossas cebolas em tiras juliana, a salsa e acrescentaremos limão e sal.
Em um prato, coloque as tortilhas de milho, espalhe toda a carne de porco, adicione a cebola a gosto e coma.
Viva México!
Como surgiu o taco de cochinada?
Desde 1965, os tacos do Beto, os de porco, deixaram de ser uma simples taqueria para se tornar referência no mercado. O local, com mais de 57 anos e onde se originou este conhecido taco, continua a ser uma paragem obrigatória para locais e visitantes.
Beto, seu dono e inventor desta grande receita, criou este recheio especial em sua busca para oferecer algo diferente aos seus convidados e menino ele conseguiu. Manteve-se ao longo deste tempo, pois são um dos mais pedidos e apreciados por todos.
Regularmente, é consumido por pessoas que saem tarde da noite de bares ou discotecas, já que esta taqueria também é famosa por seus horários.
O estabelecimento, localizado na Cidade do México, costuma funcionar durante a semana das 7h da noite às 4h da manhã. Aos sábados estendem o horário de funcionamento até às 6h00 e aos domingos podem até ir almoçar porque desligam o comal às 12h00.
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