Se você quer um prato forte e fácil de fazer para surpreender seus convidados, tenho certeza que isso vai surpreendê-los. Venha comigo para preparar alguns requintadas beringelas com queijo.
A berinjela se tornou um vegetal indispensável na cozinha das pessoas. Além de ser uma excelente fonte de nutrientes, sua versatilidade na hora de cozinhar é ótimo para as crianças comerem. Existem até preparações, onde nem se sente o sabor deste vegetal.
Hoje, vamos prepará-lo de uma forma especial, com muito queijo gratinado junto com um molho delicioso. Não desperdiçaremos nenhuma de nossas berinjelas, Vamos ensiná-lo a aproveitá-los ao máximo.
Receita de berinjela com queijo nutritivo
Beringelas com queijo gratinado ao molho vermelho. Desfrute de uma forma diferente de prepará-los.
Ingredientes
- 2 beringelas (De preferência grande e alongado)
- 100 gr queijo mussarela
- 50 gr queijo parmesão
- 70 gr pasta de tomate
- 1 Cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 cdas De azeite
- 1 cda de pimenta
- 1 cda de sal
- 5 gr orégano
- 1 cda de Açucar
- 20 ml de água
Preparação passo a passo
Pegue as berinjelas, lave-as e corte-as ao meio. Com a ajuda de uma faca, retire grande parte da polpa. Prossiga colocando sal na casca da berinjela e no recheio. Isso evitará que eles oxidem e exalem seu sabor amargo.
Aqueça um tacho com o azeite e junte a cebola e os alhos picados ou a brunoise cortada. Refogue-os até dourar, adicione a polpa de berinjela para cozinhar e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra e deixe por 5 minutos.
Após o tempo, adicione parte do extrato de tomate e orégano. Além disso, adicione uma pitada de açúcar para reduzir o sabor amargo da pasta de tomate. Cozinhe até reduzir e ficar uma mistura compacta. Quando estiver cozido, despeje em uma tigela para esfriar.
Quando nosso recheio estiver frio, adicionamos o queijo mussarela e mexemos até que tudo esteja integrado.
Pegamos nossas cascas de berinjela e as enchemos com essa mistura. Tente cobrir tudo. Coloque-os em uma assadeira.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Antes de as colocar no forno, espalhe o queijo parmesão por toda a superfície das nossas beringelas para que gratinem e dourem.
Coloque-os no forno e deixe-os por 15 minutos. A ideia é que tudo seja gratinado.
Enquanto nossas berinjelas com queijo cozinham. Aqueça uma panela, adicione um pouco de azeite, o restante da pasta de tomate, orégano, sal, pimenta e açúcar a gosto. Adicione também um pouco de água para que nosso molho não fique tão grosso.
Vamos prato!
Em um prato raso, espalhe um pouco do molho que fizemos e coloque cada cesta de berinjela com queijo por cima.
Você pode decorar, se preferir, com coentro picado ou rodelas de tomate assado.
É assim que temos as nossas beringelas com queijo!
Beringelas com queijo, com o que posso acompanhá-las?
Se não quiser aumentar as calorias deste prato, o acompanhamento ideal é uma salada de alface fresca. O mais popular e talvez um dos mais consumidos no mundo. Fácil de fazer e com poucos ingredientes.
Agora, se for mais arriscado, não vai resistir a este pão de alho para comer as beringelas com queijo. Uma combinação explosiva.
Dicas para eliminar o sabor amargo das berinjelas:
- Sal grosso: Ao cortar as berinjelas, você pode espalhá-las em uma bandeja e polvilhar uma colher de sopa de sal grosso. Isso fará com que o suco amargo saia facilmente.
- Água e leite: Adicione um pouco de água e leite líquido em uma tigela, deixe as berinjelas de molho por 10 minutos. Os laticínios ajudam a neutralizar o sabor amargo.
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