Uma fusão de mar e terra é deliciosa, mas lula com chouriço é uma receita originária da região costeira de Espanha que vai chegar à sua mesa com muito sabor caseiro e é muito fácil de preparar. Nesta receita, usaremos lulas limpas cortadas em rodelas, chouriço espanhol, ervas e vegetais para dar toques de sabor, além de tomate amassado. Você também pode substituí-lo pela nossa receita de tomate frito caseiro. Com poucos ingredientes e em menos de uma hora, você terá um prato espetacular para um almoço farto ou um jantar especial em um dia frio. Este é um daqueles pratos que aquecem o coração e os seus sabores remetem-nos às melhores recordações de casa. Então, prepare todos os ingredientes e vamos começar!
Receita de lula com chouriço ao molho
Passo a passo de um suculento ensopado de lulas com chouriço de muito sabor.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Ingredientes
- 500 gr de lula limpa e cortada em rodelas
- 200 gr chouriço
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 pimento vermelho
- 400 gr tomate esmagado
- 1/2 xícara de vinho branco
- Azeite virgem extra a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada
Preparação passo a passo
- Numa frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a pimenta até ficarem macios.
- Adicione o chouriço previamente cortado em rodelas finas e cozinhe até libertar os seus aromas.
- Adicione as lulas e cozinhe até dourar.
- Despeje o vinho branco e deixe reduzir. Adicione o tomate amassado ou o tomate frito, sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- Sirva as lulas com chouriço em pratos individuais e polvilhe com salsa fresca.
Dicas de lula com chouriço com muito sabor
- Embora utilizemos chouriço espanhol na receita, você pode usar o que preferir. Recomendamos chouriço fumado ou chouriço ibérico para um sabor mais intenso.
- Adicione ervas frescas como tomilho ou manjericão à marinada para intensificar o aroma.
- Considere adicionar um toque cítrico, como raspas de limão, para um perfil de sabor refrescante.
- Se preferir um molho mais espesso, cozinhe por mais tempo para reduzir e concentrar os sabores.
- Adicione uma pitada de pimenta caiena ou pimenta para intensificar o sabor picante da receita.
- Recomendamos usar raminhos de alecrim ou tomilho no molho para infundir aromas de ervas na mistura.
Com o que acompanhar este prato?
Uma cama de arroz branco ou basmati absorverá deliciosamente o molho e complementará os sabores intensos do prato.
Um bom pão crocante, como baguete ou pão de orégano e parmesão, é perfeito para mergulhar no saboroso molho de tomate e chouriço.
O purê de batata cremoso proporcionará uma base suave e neutra que equilibra os sabores intensos da lula e do chouriço.
Legumes cozidos no vapor são sempre uma ótima e muito saudável opção para equilibrar as calorias do preparo.
Se você não gosta de batata, pode fazer purê de batata doce cremoso.
Uma boa massa caseira vai complementá-lo perfeitamente e você vai adorar, se quiser um almoço mais farto.
Mais receitas
A lula é um marisco espetacular para acompanhar com vários ingredientes e outras preparações. Um dos nossos favoritos é a lula com alho e a lula papillote. Se você gosta muito de frutos do mar, as lulas recheadas com camarão são espetaculares para experimentar. E se quiser uma opção com um pouco mais de calorias, você pode preparar lula com grão de bico para um almoço farto ou arroz com lula.