Muito saborosa receita de torresmo de lula
Receita de chicharrón de lula
Uma receita muito saborosa e muito caseira para compartilhar com amigos e familiares.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Tempo total: 25 minutos
Ingredientes
- 500 gr lulas frescas, limpas e cortadas em rodelas
- 1 xícara farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de panko (pão ralado japonês)
- 1 colher de chá de pó de alho
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite vegetal para fritar
Preparação passo a passo
- Numa tigela, misture a farinha, o alho em pó, a páprica, o sal e a pimenta.
- Em outra tigela limpa e seca, bata muito bem os ovos.
- Passe os anéis de lula na mistura de farinha, certificando-se de que fiquem bem revestidos.
- Mergulhe cada anel no ovo batido e depois passe no panko, pressionando levemente para aderir.
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Frite os anéis de lula até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Retire do óleo e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Sugestões para preparar um delicioso torresmo de lula
O Panko é um ingrediente essencial nesta receita pela textura que confere às lulas. Porém, se você não puder comprá-lo, poderá substituí-lo por pão ralado convencional. Porém, tente aplicar muita pressão para que adira da melhor forma possível e execute uma boa técnica de transbordamento.
Adicione uma pitada de raspas de limão ao panko antes de cobrir a lula, você vai adorar o sabor.
Adicione uma pitada de pimenta caiena à mistura de farinha para dar um toque picante.
Experimente diferentes ervas frescas dependendo da sua preferência na mistura de farinha, como coentro, manjericão ou salsa.
Para um toque mais cítrico, adicione raspas de limão às lulas depois de fritá-las.
Siga a técnica da massa seca e úmida. Passe primeiro as lulas na farinha, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca. Isso cria uma camada mais espessa e crocante.
Evite fritar muitas lulas de uma vez para que o óleo não esfrie e os torresmos não cozinhem por igual.
Molhos e acompanhamentos ideais
Esta receita é perfeita para acompanhar qualquer acompanhamento, adapta-se a vários sabores mas principalmente são os molhos ou temperos que fazem a diferença.
Um molho aioli feito de maionese, alho, limão e sal acrescenta uma rica cremosidade com um toque de alho que complementa bem o sabor do torresmo de lula.
Molho de Citrinos e Ervas, combina suco de limão, raspas de limão, hortelã ou coentro picado, azeite e uma pitada de sal. Será uma opção fresca e cítrica para acompanhar.
Molho tártaro, uma opção clássica, simples e conhecida que combina espetacularmente.
Molho Romesco, à base de pimentão, alho, amêndoas e avelãs.
E se você gosta dessas opções mas elas não te convencem muito, aqui estão 26 molhos caseiros fáceis de preparar com outras opções.
Por outro lado, o arroz com alho como acompanhamento forte funciona muito bem e você pode elevá-lo preparando arroz com milho ou arroz com açafrão. Você também pode preparar um requintado guacamole, abobrinha salteada com alho e ervas, batatas espiralizadas ou assadas ou uma salada fresca.
Mais receitas de lula
Para opções mais frescas e com poucas calorias, você pode transformar esses versáteis frutos do mar em uma salada muito fácil de lula e camarão. Você também pode preparar uma salada de manga com lula, para dar um toque agridoce ao seu paladar.
E se quiser mais preparos, você pode conferir as 11 receitas com lula, fáceis, caseiras e muito deliciosas.