Calorias: 200
Fácil
2 pessoas
Descubra o encanto da culinária espanhola com uma receita que é símbolo de sabor e tradição: Pimentos piquillo recheados com bacalhau. Este prato não é apenas um banquete para o paladar, mas também uma viagem pela história e cultura culinária de Espanha. Originários de Navarra, os pimentos piquillo são famosos pelo seu sabor doce e ligeiramente picante, sendo o complemento perfeito para o saboroso bacalhau. Com esta receita convidamos você a preparar um prato tão delicioso como nutritivoideal para um jantar especial ou para surpreender quem você ama.
Ingredientes para Piquillo Recheado com Bacalhau para 2 pessoas
- 8 pimentões piquillo em lata
- 200g de bacalhau dessalgado
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 200 ml de creme de leite
- 50g de farinha
- 50ml de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsa fresca para decorar
Como fazer a receita de Piquillo Recheado com Bacalhau
- Comece por picar finamente a cebola e os dentes de alho. Numa frigideira com azeite, refogue estes ingredientes até ficarem transparentes e aromáticos. É importante que o fogo seja médio para evitar queimaduras.
- Adicione o bacalhau desfiado à panela e cozinhe por alguns minutos, até mudar de cor. Mexa sempre para que o bacalhau fique bem integrado com a cebola e o alho.
- Polvilhe a farinha sobre o bacalhau e mexa bem para integrar todos os ingredientes. Essa mistura será a base do seu recheio e dará consistência ao prato.
- Despeje o leite aos poucos, mexendo, até obter uma massa homogênea. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura esfriar antes de rechear os pimentões.
- Recheie cada pimenta piquillo com cuidado, usando uma colher pequena ou um saco de confeitar. Não os encha demais para evitar quebrá-los.
- Se desejar, você pode colocar os pimentões recheados no forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para dar um toque crocante.
Notas e dicas
Prepare o Pimentos piquillo recheados com bacalhau É mais do que cozinhar; é criar uma obra de arte que irá encantar os seus sentidos. Para garantir o sucesso desta receita, considere estas dicas:
Escolha pimentões piquillo de qualidade, de preferência de origem espanhola, para garantir o sabor autêntico do prato.
O bacalhau deve estar bem dessalgado; Para isso, deixe de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água a cada 8 horas.
A consistência do recheio é fundamental; Deve ser cremoso, mas não líquido. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha ou creme de leite.
Os pimentões podem ser servidos quentes ou frios, dependendo da sua preferência.
para uma apresentação perfeitodecore com um pouco de salsa fresca picada antes de servir.
Este prato, além de ser uma delícia culinária, é uma forma de se conectar com a cultura espanhola e suas tradições. Ao prepará-lo, você é convidado a explorar novos sabores e técnicas que irão enriquecer sua experiência culinária.
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