Para um almoço completo e delicioso, nada como uma boa sopa de lentilha com aipo e cenoura. Deixamos todos os detalhes do seu preparo neste passo a passo da Comedera para que você possa saborear esta deliciosa receita de sopa caseira.
As leguminosas, assim como as lentilhas, são espetaculares pela versatilidade, pelo sabor delicioso e pela facilidade com que se combinam com diversos ingredientes. Nesta ocasião vamos preparar uma SOPA simples para que possa desfrutar de uma refeição saudável, rica em ferro e vitaminas, extremamente agradável ao paladar.
Prepararemos esta sopa de lentilha com aipo e cenoura à base de grãos e vegetais, acompanhada de cebola, alho, limão, pimenta e coentro. O resultado será um caldo requintado, fresco e macio, perfeito para deliciar os seus convidados.
Você pode prepará-lo para almoçar ou saborear no jantar com sua família. Isso lhe trará muitos benefícios e será saciante. Sem mais delongas, vamos começar!
Receita de sopa de lentilha com aipo e cenoura
Faça em casa esta fascinante sopa de lentilha com aipo e cenoura. Tempo de preparação 20 minutos minutos Tempo de cozimento 1 hora hora Tempo total 1 hora hora 20 minutos minutos
Ingredientes
400 gr lentilhas
1 cenoura
1 Rama salsão
1 cebola
6 dentes de alho
suco de um limão
2 cdas De azeite
Sal e pimenta a gosto
Coentro para decorar
1 folha de louro
Preparação passo a passo
Antes de iniciar a receita, deixe as lentilhas de molho por 12 horas. Isso permitirá que fiquem mais macios e fáceis de ferver. Passado o tempo de imersão, descarte a água onde ficou por 12 horas e escorra bem e reserve.
Descasque e corte os dentes de alho. Em seguida, corte a cebola em cubinhos. Descasque e corte a cenoura em cubos. Você vai limpar e picar muito bem o aipo. Aqueça uma caçarola ou panela funda com o azeite. Refogue a cebola e os dentes de alho por 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione a folha de louro, a cenoura e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture e refogue por mais 3 minutos. Após esse tempo, retire a folha de louro e descarte. Adicione as lentilhas e misture. Despeje 3 xícaras de água e cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
Quando esses minutos passarem e estiver fervendo, acrescente o suco de limão e o aipo picado. Ajuste o sal e a pimenta, se precisar de mais acrescente.
Termine de cozinhar por 10 a 15 minutos e desligue. A sopa deve ficar consistente e as lentilhas macias. Deixe a sopa descansar e sirva em seguida. Decore com coentro fresco.
Dicas para esta deliciosa sopa de lentilha
Além de aipo e cenoura, você pode adicionar outros vegetais e ervas. As opções que ficam ótimas nesse caldo são abobrinha, couve-flor, batata, ocumo, abobrinha, feijão verde ou mandioca picada. Isso o tornará mais completo.
Também podemos adicionar proteínas a esta sopa para elevá-la. Experimente adicionar chouriços, costeleta defumada picada ou frango, isso dará ao caldo um sabor espetacular.
Você também pode preparar esta sopa com ervilhas, bastando adicionar um pouco mais de água para ficar mais líquida.
O bom dessa sopa é que você pode prepará-la e guardá-la na geladeira e consumir outro dia. Basta aquecê-lo em uma panela em fogo baixo ou no micro-ondas e ficará tão delicioso quanto no primeiro dia.
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