Prepare estas deliciosas lentilhas com aspargos, uma combinação perfeita para você curtir em casa. Aprenda como fazê-los com este passo a passo Comer.
Para comer uma comida deliciosa basta ter criatividade e abrir a mente para mesclar os ingredientes até conseguir um prato espetacular. Nem sempre precisamos de proteínas animais ou carboidratos para fazer uma ótima refeição e hoje vamos te mostrar isso.
Lentilhas com aspargos São preparados com estas leguminosas, quinoa e aspargos verdes. Além disso, temperaremos com vinagrete de mostarda Dijon, dentes de alho, vinho branco, azeite, sal e pimenta preta. Além disso, finalizaremos com amêndoas lascadas e salsa.
Este prato é ideal para consumir como um jantar completo ou um almoço leve. Também servirá de guarnição se acompanhar com frango grelhado, carne assada ou filé de peixe.
Sim mas, ¡Iniciamos!
Receita de lentilhas com aspargos
Aproveite estas lentilhas com espargos, muito fáceis de preparar Platão Legumes, Vegetariano Tempo de preparação 10 minutos minutos Tempo de cozimento 1 hora hora Tempo total 1 hora hora 10 minutos minutos
Ingredientes
450 gr de espargos
1 xícara Quinoa
1 xícara lentilhas
3 cdas De azeite
2 cdas Mostarda Dijon
2 cdas vinagre branco
Sal e pimenta a gosto
amêndoas fatiadas a gosto
salsa picada a gosto
Preparação passo a passo
Para iniciar a receita, lave muito bem as lentilhas até ficarem bem limpas e livres de impurezas. Depois, você vai colocar as lentilhas com duas xícaras de água e sal a gosto. Ferva por 30 minutos ou até ficar macio. Certifique-se de que não fiquem muito moles, devem estar al dente. Depois de pronto, reserve. Para cozinhar a quinoa, faça o mesmo. Coloque em uma panela com duas xícaras de água e cozinhe em fogo médio até que a quinoa fique fofa e absorva a água. Depois de pronto, reserve. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e refogue os espargos lavados durante 7 minutos. Enquanto cozinham, num pequeno recipiente coloque a mostarda Dijon, o azeite, o vinho branco e sal e pimenta a gosto. Misture muito bem todos os ingredientes até formar o vinagrete.
Desligue os aspargos, retire da panela e deixe descansar. Numa tigela coloque a quinoa e as lentilhas e misture muito bem. Em seguida, coloque os aspargos e espalhe o vinagrete para que ele absorva todo o sabor. Decore com amêndoas lascadas e salsa picada. Aproveitar!
Recomendações para lentilhas com aspargos
Para esta receita é importante cozinhar as lentilhas com antecedência para que fiquem al dente. Não se deve fervê-los muito, pois podem ficar muito moles e não queremos que se desfaçam.
A quinoa é muito delicada na hora de cozinhar, por isso sugiro ter cuidado na hora de fervê-la. Este cereal vai absorver o líquido e afofar, aumentando assim o seu tamanho.
Uma possibilidade é esquecer a quinoa e preparar esta receita apenas com lentilhas e aspargos.
Gosto de aspargos verdes para esta receita, embora você também possa usar aspargos brancos para um sabor mais suave.
Gosto, além das amêndoas lascadas ou da salsa picada, de adicionar queijo fresco, ou queijo feta picado, para dar outro sabor.
O vinagrete vai realçar os sabores desta receita. O bom é que você pode variar e fazer o molho ao seu gosto, mas não faça combinações fortes para que o sabor não mude.
O que acompanhar esta receita
Você pode comer essas lentilhas com aspargos como um jantar leve ou almoço sem problemas, mas se provar com guarnições ficará espetacular. Deixo-vos algumas opções
Frango à milanesa, se você adicionar um pouco de criatividade, vai dar seu toque pessoal e com certeza todos com quem você divide a mesa vão adorar.
O filé de peixe mojo é feito combinando alho, manteiga ou azeite temperado com sal, pimenta e limão.
Outros pratos com espargos
Esse vegetal é maravilhoso, você pode comê-lo como quiser e em diferentes apresentações. Surpreenda seus convidados com essas opções que vou deixar para vocês. Um delicioso risoto de aspargos vai deixar todos encantados. Agora, se prefere um guisado para saborear um bom molho, este guisado de tomate e espargos é uma excelente opção. Se procura uma alternativa tipo tapas para saborear com um mergulho, estes croquetes de espargos são ideais.