Gratinado de lentilha será uma viagem culinária, impregnada dos sabores ensolarados do Mediterrâneo. Com ingredientes frescos e uma fusão de ervas aromáticas, este prato eleva as lentilhas a novos patamares de delícia. Embora seja um prato que costuma ser apreciado nas épocas frias, a verdade é que é perfeito para preparar em qualquer momento especial ou num dia em que queira comer de forma rápida e deliciosa. A cremosidade do queijo e o sabor da lentilha, aliados a outros ingredientes que lhe proporcionarão maiores nutrientes, fazem dele um prato bastante completo. E como sabemos que você está ansioso para conhecer a receita, ¡vamos!
Passo a passo para fazer um bom gratinado de lentilha:
Gratinado de lentilha é o prato vegetariano que você precisava no seu cardápio semanal.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Ingredientes
- 2 xícaras lentilhas cozidas
- 1 cebola finamente picada
- 2 cenouras Grato
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate esmagado
- 200 gr Queijo Gruyère Grato
- 50 gr de manteiga
- 2 xícaras caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha para decorar
Preparação passo a passo
- Começamos por pré-aquecer o forno a 180°C.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho e a cenoura até ficarem macios.
- Adicione as lentilhas previamente cozidas e o tomate esmagado, misture bem.
- Despeje o caldo de legumes na mistura anterior e cozinhe em fogo baixo por dez minutos.
- Depois que tudo estiver integrado e os vegetais macios, transfira a mistura para uma assadeira, polvilhe o queijo Gruyere por cima da mistura até cobri-la.
- Gratine no forno até o queijo derreter e dourar na superfície.
- Retire do forno e espere cerca de cinco minutos antes de servir, isso irá assentar os sabores.
Sugestões de gratinado de lentilha
Para um gratinado, é aconselhável usar lentilhas que mantenham a forma e tenham textura firme. Portanto, o melhor é usar lentilhas verdes, pardinas ou castelhanas e pretas. Evite a todo custo usar lentilhas vermelhas, pois elas tendem a se desintegrar mais durante o cozimento.
Você pode adaptar a receita ao queijo de sua preferência. Adoramos queijo feta ou manchego, mas você pode adicionar o seu queijo preferido. Claro, facilite o derretimento. Ou então, você pode fazer uma mistura de vários, como cabrito, panela, ricota, entre outros.
Você pode adicionar azeitonas pretas, abobrinha e berinjela para dar mais sabor.
Se sobrar algum gratinado, recomendamos guardá-lo em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. É importante que esteja frio.
E o acompanhamento ideal?
Claro que para um prato como este a guarnição é o toque ideal para saborear ao máximo o grão misturado ao queijo e ao molho. Portanto, a seguir recomendamos o melhor acompanhamento:
- Uma baguete fatiada crocante é espetacular para acompanhar todos os sabores do gratinado.
- Se quiser um prato mais substancial, pode fazer arroz integral ou purê de batata, uma opção clássica, mas que vai dar conforto ao prato.
- Para opções mais leves, recomendamos o cuscuz temperado com ervas frescas como hortelã ou coentro.
- Você também pode servir o gratinado sobre macarrão de trigo integral ou espinafre, para uma opção mais substancial.
Mais receitas com lentilhas
São muitos os pratos deliciosos que têm a lentilha como ingrediente principal, como a lentilha de tomate e manjericão com sabor mediterrâneo, a lentilha com queijo de cabra ou uma deliciosa lentilha à bolonhesa que pode combinar de diferentes formas.
Agora, se gosta de comida vegetariana mas gostaria de variar um pouco os ingredientes, convidamo-lo a ler as nossas receitas vegetarianas onde encontrará diversos pratos de acordo com o seu gosto.