Um bom Peru grelhado peruano É uma excelente alternativa para curtir o Natal. Aprenda como fazer isso passo a passo Comer.
Se você já tem a receita tradicional de peru assado, convido você a variar esse preparo com a opção que hoje deixaremos para você que será protagonista na sua mesa de Natal.
Este peru grelhado peruano Faremos isso com um mix de temperos para dar todo o sabor. Combinaremos orégano, páprica, pimenta, raspas de limão, alho, salsa, tomilho e cominho em pó. Estes temperos darão uma marinada espetacular a esta carne que será cozida no carvão ou na grelha para que o tempero fique fumegante.
Esta refeição será a ideal para surpreender os seus convidados na véspera de Natal ou de Ano Novo. Sim mas, ¡Iniciamos! Receita de peru grelhado peruano
Prepare este peru peruano grelhado para o Natal e surpreenda a todos com seu sabor. Palavra-chave Receita tradicional Tempo de preparação 10 minutos minutos Tempo de cozimento 3 horas horas Tempo total 3 horas horas 10 minutos minutos
Ingredientes
1 deles de 3- 4 kg
½ xícara de manteiga
½ xícara de sal grosso
1 xícara de manteiga
2 cdas orégano fresco
2 cdas pó de cominho
2 cdas pimenta 2 cdas a pimenta
1 CDA raspas de limão
Tomilho e orégano a gostosuco de um limão
Preparação passo a passo
Comece a receita e monte sua grelha. Se for carvão, acenda-o até formar brasas. Se a sua churrasqueira for elétrica, ligue-a 10 minutos antes de cozinhar o peru. Pegue o peru e dê tapinhas algumas vezes para amolecer o interior. Enxágue e seque muito bem. Numa tigela, coloque a manteiga, a banha, as raspas de limão e o suco de limão. Bata muito bem até obter uma mistura lisa e cremosa. Em outra tigela, adicione o cominho, o sal grosso, o orégano, a páprica, a pimenta, o orégano e o tomilho a gosto. Misture muito bem. Adicione duas colheres de sopa de temperos à tigela de banha e manteiga e misture muito bem. O resto, reserve.
Pegue o peru e com a ajuda das mãos separe a pele do peru, principalmente na parte do peito, sem quebrá-la.
Prossiga e espalhe a mistura de manteiga, banha e especiarias no interior da pele, certificando-se de que fica bem espalhada. Adicione também nas coxas e no interior do peru.
Assim que o peru estiver coberto com banha e manteiga, pegue a mistura de temperos e tempere o peru completamente. Certifique-se de que todos os cantos da sala estejam cobertos. Pegue o fio do pavio e amarre o peru pelas coxas para que, quando cozinhar, fique seguro. Assim que a grelha ou churrasco estiver pronto, coloque o peru na grelha e cozinhe por aproximadamente 3 horas ou 3 horas e meia. O cozimento deve ser uniforme, ou seja, à medida que cozinha, você deve dar voltas e mais voltas para que a carne fique suculenta e tostada por fora.
Após esse tempo e quando perceber que está pronto, retire da grelha e deixe descansar por cerca de 20 minutos antes de cortar.
Corte seu peru e saboreie no Natal.
Recomendações de peru grelhado peruano
Para fazer esta receita, o peru deve estar bem limpo e fresco. Sugiro que se tiver congelado, descongele com antecedência para retirar o excesso de água.
Cozinhar é importante para que a carne fique cozida e bem suculenta. Portanto, deve ser grelhado por 3 ou 4 horas, até. Você deve garantir que esteja cozido por todos os lados, para eles é fundamental virá-lo enquanto cozinha.
Para marinar, você também pode combinar vinho branco e um pouco de cerveja para realçar os sabores.
Uma das coisas que também gosto neste peru é recheá-lo com alcaparras, azeitonas e passas que lhe conferem um sabor especial de Natal.
Mais receitas com peru
As receitas de peru para estas datas são as mais tradicionais. Não há mesa sem pelo menos um prato com esta carne. Para ampliar o seu livro de receitas, deixo para vocês estes deliciosos espetos de peru e abacaxi, que vão ser fascinantes e terão um sabor espetacular. Uma alternativa mais sóbria e elegante é este peru Cordon Bleu, muito delicioso.