A chegada da época natalina traz consigo um ar de magia e celebração. Na Comedera, temos o prazer de acompanhá-lo neste momento especial, oferecendo-lhe uma seleção de receitas de carne para o Natal que prometem deliciar todos à mesa.
Dezembro é caracterizado pela união familiar e boa comida. Sentar-se à mesa com os entes queridos é um dos momentos mais marcantes destas festividades. As receitas que preparamos para você vão desde clássicos a propostas inovadoras, todas pensadas para fazer de cada refeição uma recordação duradoura. Prepare-se para uma aventura culinária que irá enriquecer as suas celebrações de Natal.
ASSADO DE CARNE DE NATAL
Este espetacular assado de carne de Natal é cozido em fogo baixo no forno até a carne ficar macia e bem suculenta. Além disso, temperaremos com especiarias e ingredientes comuns da estação como ameixa loira, tâmaras, azeitonas e vinho branco. Será muito fácil e prático de fazer. O melhor é que você pode marinar com antecedência e assar na véspera de Natal para que o sabor fique mais intenso.
BIFES DE TOMAHAWK REQUINTADOS
O Bife Tomahawk é um espetacular corte de carne, extraído das costelas da carne bovina e caracterizado por sua longa ossatura que lembra um autêntico machado Sioux. Para levar a sua experiência gastronômica a um novo patamar, iremos acompanhá-la com um molho chimichurri caseiro, feito com cebola, tomate, alho e salsa, e temperado com toques de orégãos, wasabi e cominhos. Este corte clássico da gastronomia é perfeito para saborear em datas especiais como o Natal.
LOMBO DE CARNE EM MOLHO DE VINHO TINTO
O lombo de carne em molho de vinho tinto é um prato perfeito para servir em qualquer ocasião. O lombo é um tipo de carne vermelha magra e muito macia no paladar, combina com praticamente qualquer molho e acompanhamento, e uma das maneiras mais fáceis é fazer um requintado molho de vinho tinto. Garanto que o resultado será uma carne macia, imersa em um molho delicioso. Selecione um vinho de alta qualidade, é uma recomendação que sempre faço quando se trata de molhos à base de vinho. O sabor será melhor ou pior graças a uma boa colheita.
ESCALOPINAS COM CREME
As vieiras com creme são uma ótima opção para o almoço. Você sentirá toda a maciez da carne junto com a suculência do molho que você pode acompanhar com purê de batata. Se você não sabe, os schnitzels são um conhecido corte de carne, que é marinado com rolo ou martelo para que fique bem esticado e fino e mais fácil de cozinhar.
COSTELETA DE CARNE ASSADA
Essa receita para costeleta de carne assada é ideal para quando muitas pessoas vêm à sua casa e você precisa de um prato delicioso que possa preparar em menos tempo para aproveitar ao máximo a visita e ainda mais no Natal. Para marinar você só vai precisar de sal e pimenta e acrescente o resto do sabor. A segunda é que será uma carne macia e com pouco tempo de cozimento, em apenas 20 minutos você poderá ter um prato delicioso que todos vão adorar.
LOMBO DE CARNE RECHEADO
Prepare este lombo de carne recheado, uma receita fascinante que será um sucesso para o Natal. Para prepará-la é necessário ter um bom pedaço de carne, seja bovina ou suína, e um excelente recheio que será o protagonista. Neste caso, iremos orientá-lo a fazer um lombo de vaca recheado de vegetais entre tomate, cenoura e aipo isso será muito suculento. Terá também um tempero rico com todos os temperos que utilizaremos na sua marinada.
Guarnições para suas receitas de Natal com carne
Salada de batata com ervilha, rúcula e rabanete. Esta receita é perfeita para iniciantes na cozinha, pois iremos guiá-lo passo a passo com uma linguagem simples e clara. A combinação de batatas tenras, ervilhas crocantes, rúcula fresca e raiz-forte irá surpreendê-lo pela sua deliciosa mistura de sabores.
Batatas com legumes assados. É um prato apreciado por todos, a sua doçura combina perfeitamente com qualquer outro vegetal. Você pode usar para este preparo os vegetais da estação da sua região.
O arroz de alho é feito com dentes de alho, cenoura ralada, azeite, sal e pimenta a gosto. Ficará solto e com um aroma glorioso. O tempero que obterá com esta combinação de ingredientes será fascinante.