Calorias: 220
Fácil
Descubra o encanto de empanadas chinesasconhecido mundialmente como gyozas. Estas iguarias, com raízes na cozinha asiática, conquistaram paladares em todo o mundo. Embora sua origem seja chinesa, eles se tornaram populares no Japão, onde adquiriram o nome de “gyoza”. O seu recheio varia, mas tradicionalmente inclui uma mistura de carne e vegetais. Você aprenderá passo a passo como preparar este prato requintado, ideal para compartilhar em qualquer ocasião.
Ingredientes para Empanadas Chinesas ou Gyozas
- 200 g de carne de porco picada
- 1 xícara de repolho picado
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 pacote de massa gyoza (cerca de 20 unidades)
- Azeite vegetal
- Molho de soja para servir
Como fazer a receita de Empanadas Chinesas ou Gyozas
- Comece por misturar a carne de porco com a couve, o cebolinho, o gengibre e o alho.
- Adicione o molho de soja e o óleo de gergelim à mistura. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam perfeitamente integrado.
- Pegue uma folha de massa e coloque uma colher de sopa de recheio no centro. Umedeça as bordas da massa com um pouco de água, dobre ao meio e feche pressionando com os dedos, formando dobras.
- Numa frigideira aqueça o óleo, coloque os gyozas e cozinhe até dourar a base. Adicione um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar até a água evaporar.
- Sirva quente com molho de soja.
Notas e dicas
A chave para alguns bolinhos chineses ou gyozas perfeitos reside no paciência e precisão na hora de selar empanadas. Se for sua primeira vez, não desanime se eles não se encaixarem perfeitamente; A prática faz um mestre.
Para um sabor mais intensovocê pode adicionar um pouco de molho de pimenta à mistura de recheio.
Também é importante não sobrecarregar a panela ao cozinhá-los; Devem ter espaço suficiente para um cozimento uniforme.
Lembra que o segredo está em aquele toque crocante da base aliado à maciez do recheio.
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