Prepare este delicioso presunto glaceado para o Natal
Se há algo que não pode faltar em dezembro é um requintado presunto glaceado para o natal. Prepare com esta receita fácil e especial de Comer.
O presunto glaceado é preparado tendo como base um bom presunto fumado. Faremos o molho particular com que banharemos a peça com suco de laranja, abacaxi em calda, mel, vinho branco, mostarda, manteiga, cravo, ameixa e muito mais até criar a camada perfeita.
Embora muitos acreditem que esta receita seja muito difícil de fazer em casa, a verdade é que é muito prática. Além disso, todo o cozimento é feito no forno. Sim mas, ¡Iniciamos!
Ingredientes
- 1 presunto defumado da sua preferência
- 1 xícara suco de laranja
- 1/2 xícara mostarda
- 1 xícara champanhe ou vinho branco
- 1 CDA molho Worcestershire
- 1/2 xícara de mel
- 2 cdas de manteiga
- Fatias de abacaxi em calda a gosto
- Ameixas e cerejas a gosto
- 1 CDA de cravo
Preparação passo a passo
Comece a receita e pegue o pedaço de presunto. Com a ajuda de uma faca, faça cortes tipo diamante na superfície. Em seguida, coloque os cravos nos cortes do presunto. Derreta a manteiga no micro-ondas e despeje em uma tigela grande. Posteriormente, acrescente o suco de laranja, o molho inglês, o mel e metade do champanhe ou vinho branco. Misture muito bem até que tudo esteja integrado. Pré-aqueça o forno a 180° C.
Coloque o presunto em uma bandeja funda. Assim que o molho estiver pronto, envernize muito bem o presunto até que esteja completamente revestido. Termine de colocar o molho no fundo da bandeja.
Polvilhe o resto do champanhe ou vinho branco no fundo e complemente polvilhando as rodelas de ananás em calda, as cerejas e as ameixas. Asse a 180° C por uma hora. Após esse tempo, retire e cubra novamente com o molho de fundo. Depois, termine de assar por mais uma hora até que o presunto esteja completamente cozido e com a cobertura característica. Retire do forno, deixe esfriar para que os sabores se acomodem, depois corte e sirva com as frutas cozidas. Aproveitar!
Dicas para um bom presunto glaceado
- Deve-se escolher um bom pedaço de presunto, médio para que cozinhe muito bem e seja perfeito para compartilhar à mesa com a família.
- O esmalte pode ser feito com diversos ingredientes, mas desde que lhe confiram aquele sabor dourado especial e característico.
- Usamos suco de laranja, mas você pode substituí-lo por suco de abacaxi bem coado.
- Além do mel que dá textura ao esmalte, é válido que você adicione açúcar mascavo ou louro que também cumprirá a função.
- É importante cozinhá-lo no forno lentamente para que possa criar aquela camada cristalizada perfeita para os seus convidados.
- Você pode prepará-lo um dia antes da véspera de Natal.
Outras receitas para compartilhar no Natal
As férias são mesmo especiais e onde a boa comida prevalece sempre, por isso deixo-vos estas opções para que as possam fazer em casa e partilhar os dias com excelentes pratos. Peru recheado é um clássico que não pode faltar, faça sem complicações. Para a sobremesa especial, um delicioso panetone saberá cativar os paladares.