Calorias: 100
Fácil
2 pessoas
Ele Bacalhau ao Molho Cítrico É um prato que combina o melhor do mar com a frescura dos citrinos, criando um sabor único e requintado. Este prato, com raízes na cozinha mediterrânica, tornou-se popular pelo seu sabor leve e refrescante. Perfeito para um jantar especial ou para impressionar seus convidados com seus dotes culinários.
Ingredientes para Bacalhau em Molho de Citrinos para 2 pessoas
- 2 lombos de bacalhau dessalgado
- 1 laranja
- 1 limão
- 1 lima
- 2 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 1 raminho de tomilho
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de farinha. Opcional, para engrossar o molho
Como fazer a receita de Bacalhau ao Molho Cítrico
- Comece por espremer a laranja, o limão e a lima para obter o sumo.
- Numa frigideira, aqueça o azeite e junte os dentes de alho picados finamente, cozinhando-os até dourarem.
- Adicione o suco cítrico e o raminho de tomilho, deixando ferver.
- Se quiser engrossar o molho, pode adicionar uma colher de sopa de farinha, mexendo sempre para não empelotar.
- Seque os lombos de bacalhau com papel de cozinha e tempere-os com sal e pimenta. Coloque-os na frigideira, certificando-se de que ficam bem cobertos pelo molho.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, até o bacalhau ficar macio e suculento.
Notas e dicas
para que você Bacalhau ao Molho Cítrico para ficar perfeito é fundamental usar ingredientes frescos.
O segredo está no equilíbrio entre a acidez dos citrinos e o sabor suave do bacalhau.
Não cozinhe o bacalhau por muito tempo para evitar que resseque.
Este prato pode ser acompanhado com um enfeite leve como arroz branco ou alguns vegetais cozidos no vapor.
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