Coelho em Salsa

2 horas

Calorias: 190

Fácil

2 pessoas

Descubra a magia da culinária com esta receita tradicional, cheia de sabor e aroma. Coelho ao Molho é um prato que combina a delicadeza da carne de coelho com a doçura e textura da cenoura, criando uma experiência gastronómica única. Este prato tem raízes na culinária rústica, onde se valorizava a simplicidade e a riqueza dos ingredientes locais. Uma curiosidade desta receita é que, em algumas regiões, ela é considerada um prato de celebração, perfeito para ocasiões especiais.

Ingredientes para Coelho ao Molho para 2 pessoas

• 1 coelho picado
• 2 cenouras grandes, fatiadas
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de vinho branco
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva
• Farinha para enfarinhar o coelho
• Salsa fresca picada para decorar

Como fazer a receita de Coelho ao Molho

1. Comece por temperar os pedaços de coelho com sal e pimenta. Em seguida, cubra-os levemente com farinha. Numa frigideira com um pouco de azeite, doure o coelho dos dois lados até ficar bem selado. Retire e reserve.
2. Na mesma panela, acrescente a cebola e o alho, cozinhando até ficarem translúcidos. Adicione as rodelas de cenoura e deixe fritar um pouco. Volte a colocar o coelho na frigideira, junte a folha de louro e cubra com o vinho branco e o caldo de galinha.
3. Deixe ferver tudo, tapado, durante cerca de 1 hora, até a carne ficar macia e o molho reduzir e engrossar.

Notas e dicas

Para conseguir um Coelho com Molho perfeito, O segredo é a paciência e a qualidade dos ingredientes.

Tenha certeza de que o coelho está bem dourado antes de adicionar os líquidos, isso ajudará a desenvolver os sabores. Além disso, é importante Cozinhar a fogo lento para que a carne fique macia e suculenta.

Um truque para enriquecer ainda mais o molho é adicionar algumas ameixas secas junto com o vinho e o caldo. Isso lhe dará uma profundidade de sabor surpreendente.

Lembre-se que pratos como este melhoram o sabor se forem preparados com um dia de antecedência. Se tiver tempo, cozinhe o coelho e deixe-o na geladeira durante a noite para que os sabores se intensifiquem.

Se você se atreve a preparar esta deliciosa receita de Coelho ao Molho, não se esqueça de compartilhar sua experiência nas redes sociais e nos mencionar. Procure mais receitas semelhantes em nosso mecanismo de busca e explore as receitas relacionadas que selecionamos para você. Sua aventura culinária começa aqui!

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